Det finns många örter och kryddor som Australiens urbefolkning, aboriginerna, använde redan i forntiden och fortfarande använder idag. Örterna tjänade både som läkemedel och som föda eller näringskomplement till kosten, medan kryddorna användes för att smaksätta och förhöja matens smak. Aboriginerna identifierade, namngav och utnyttjade ett stort antal naturliga växter, bland annat vild rosella, lemon myrtle (citronmyrten), forestberry och wattleseed.
Dessa fröliknande växter är rika på protein, fibrer och kolhydrater. Eftersom wattleseed tar längre tid att smälta gav det aboriginerna en långvarig mättnadskänsla och kunde hålla dem mätta under långa perioder. Smaken påminner nästan om kaffe eller hasselnöt, och fröna användes för att förhöja smaken av desserter, ofta i krämiga rätter som glass. Forskare studerar idag även de positiva effekter som wattleseed tycks ha på patienter med diabetes.
Lemon ironwood, som också kallas lemon myrtle eller citronmyrten, användes av aboriginerna som afrodisiakum. Oljan från växten är antibakteriell och antimikrobiell, vilket innebär att den bekämpar skadliga bakterier i kroppen. Vissa av örtens egenskaper kan verka avslappnande på nervsystemet, och druket som te kan den lindra och skydda en öm hals. Smaken och doften liknar citron eller citrongräs, där det senare också är en mycket populär ört.
Denna örtbär innehåller det aktiva ämnet metylcinnamat, vilket gör att forestberry påminner om kanel i sina egenskaper. Aboriginerna använde forestberry för att lugna magen, och bären ger en svalkande känsla när de äts. Bären kan möjligen även förebygga och motverka bildningen av cancerceller i tarmarna hos den som konsumerar dem. Forestberry har en fruktig smak med en aning krydda och används idag som smakförstärkare i matlagningen.
Rosella, eller vild rosella, är en blomma som innehåller antocyanin. Antocyanin är en antioxidant som inte bara bekämpar och förebygger cancer, utan också motverkar synliga tecken på hudåldring och sänker blodtrycket. Aboriginerna åt rosella eftersom den bidrog till att slappna av musklerna. Örten hjälper till att återhämta musklerna och har många återställande egenskaper. Rosella har en mörkröd färg och används framför allt för medicinska ändamål.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online