Regelbunden konsumtion av tång och alger, även kallade havsgrönsaker, kan kraftigt minska risken att drabbas av benskörhet (osteoporos) – en livsstilssjukdom som i hög grad går att förebygga. Tång är ovanligt rikt på antioxidanter, vitaminer och mineraler som skyddar mot degenerativa sjukdomar. Enligt Oceanvegetables.com samlade våra kustnära förfäder tång och inkluderade den i sin dagliga kost, vilket gav dem anmärkningsvärda hälsofördelar som långt liv och varaktig god hälsa.
Dina ben är levande vävnader som byggs upp och bryts ned varje dag. Med stigande ålder försämras bentätheten. Utan en livsstil präglad av daglig motion och optimal näring kan förlusten av benmassa överstiga bentillväxten, vilket över tid först leder till osteopeni – ett tidigt stadium av benförlust – och i svårare fall till osteoporos. Benskörhet har ibland kallats en "tyst sjukdom" eftersom man sällan märker av benmassaförlusten förrän man bryter ett ben som vägrar läka. En näringsrik kost i kombination med regelbunden träning är de viktigaste byggstenarna för att bibehålla en stark bentäthet genom hela livet.
Tång har använts som superfood i tusentals år – bevis finns dokumenterade ända sedan 300 f.Kr. i Kina. Många kustfolk längs Medelhavet, i Norden, på Island, i Alaska, längs Stillahavskusten och på Hawaii skördade, odlade och åt tång regelbundet, vilket bidrog till deras robusta hälsa. Gram för gram innehåller tång fler vitaminer och mineraler än något annat livsmedel. De fytokemiska ämnena i havsgrönsaker hjälper till att föryngra, förnya och reparera kroppens celler.
Tång innehåller hela 14 gånger mer kalcium än mjölk, jämfört gram för gram, och tas dessutom lättare upp av kroppen. Den är också en utmärkt källa till magnesium, som underlättar kalciumupptaget, samt en naturlig källa till D-vitamin – en näringsämneskombination som är avgörande för skelettets hälsa. Genom att regelbundet inkludera havsgrönsaker i din kost kan du förbättra din benhälsa och möjligen förebygga benskörhet i takt med att du åldras.
Tång måste skördas varsamt för att undvika föroreningar och transporterades traditionellt med motorfria fiskebåtar. Den torkas enkelt i solen och har en naturligt lång hållbarhet. Förvaras torrt och skyddat från direkt solljus håller tånget praktiskt taget obegränsat länge. Det är dock säkrare att köpa tång i en livsmedelsbutik eller på en asiatisk specialbutik än att skörda den själv, eftersom det finns risker med förorenat vatten längs kuster.
Tång finns i flera olika förpackade varianter som kan tillagas på många sätt. Noritång används oftast för att göra sushi och säljs förpackad i papperstunna ark. Du kan rulla ihop ris, grönsaker och fisk till en smakrik tångrulle, eller helt enkelt äta norin direkt ur förpackningen som ett näringsrigt mellanmål.
Andra sorter som arame och sockertång (kelp) är tjockare och grövre i konsistensen. Dessa bör blötläggas i vatten i ungefär en timme innan de tillagas i soppor, wokrätter eller rätter med nötkött, fläsk, kyckling eller vegetariska alternativ. Oavsett vilken variant du väljer är tång ett enkelt och näringsrikt sätt att ge ditt skelett de byggstenar det behöver.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online