Blåbär är ätbara bär som liknar de större amerikanska blåbären och som vanligtvis växer vilt över stora delar av Europa. I nordvästra USA, i regionen kring Stilla havet, odlas en variant som heter blå huckleberry och som räknas som en typ av blåbär. Bären har många hälsofördelar och kan intas i form av kapslar eller extrakt, men det går också bra att använda färska eller torkade blåbär i olika livsmedel.
Blåbär innehåller flera värdefulla fyrokemikalier, bland annat betakaroten, samt näringsämnen som kalcium, magnesium, zink och vitaminerna B1, B2 och B3. Traditionellt används blåbär mot diarré och matsmältningsbesvär, vid diabetes, för att främja stark synfunktion och som naturlig antioxidant. Här är några av de vanligaste livsmedlen där blåbär ingår.
Många europeiska sylttillverkare, vars produkter ofta går att beställa online, tillverkar blåbärssylt. Vill du välja det hälsosammaste alternativet ska du leta efter sylt gjord enbart på ekologiska ingredienser och utan tillsatta konserveringsmedel. Blåbärssylt passar utmärkt på rostat bröd, i smörgåsar med jordnötssmör, till nybakade scones eller som en söt marinad till kötträtter. Har du möjlighet att plocka egna blåbär kan du enkelt anpassa ditt favoritrecept för bärsylt och koka en egen hemgjord blåbärssylt.
Blåbär är en klassisk ingrediens i muffins, pajer och crumbles, och både torkade och färska bär fungerar utmärkt när du vill baka egna blåbärsbakverk. Blåbärsmuffins görs på samma sätt som andra muffins – med mjöl, bakpulver, salt, socker, mjölk eller vatten, ägg samt olja eller smör. Vill du ha ett nyttigare alternativ finns det gott om recept med fullkornsmjöl eller helt utan smör. Pajer och crumbles kan bakas enbart på blåbär, eller så kan bären kombineras med frukter som kompletterar smaken, till exempel hallon eller äpplen.
Blåbärste är ett av de mest spridda bärteerna och finns att köpa i de flesta hälsokostbutiker samt hos nätbutiker. Teet är koffeinfritt och kan avnjutas både varmt och som isté, gärna sötat med lite honung. Vill du brygga ditt eget te räcker det att lägga torkade blåbär i en tekula. Bären kan användas rena, eller så kan du blanda dem med andra smakrika ingredienser som ingefära, citrongräs, hibiskus eller nypon för att skapa din egen läckra teblandning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online