Användningsområden för Grapefrukt Pektin

Pektin är ett ämne som finns i cellväggarna hos många växter och frukter , bland annat citrus såsom grapefrukt . Det är mycket koncentrerad i grapefrukt interna vita pärlorna. Enligt Silpakorn University, är Bangkok, den viktigaste användningen av pektin baserat på dess förmåga att bilda geler, som kan användas inom den farmaceutiska industrin , såväl som vid framställningen av sylter, geléer, mjölkprodukter och andra livsmedel. Sylt och gelé

grapefrukt och andra citrus pektiner började användas i hemmet tillverkning av sylt och fruktgeléer för att få en tjockare konsistens , minska bildningen av vatten under lagring och garanterar en jämn fördelning av fruktbitar . Enligt International Pektin Producers Association , vissa europeiska marknader säljer frukt pektin som en komponent i gelbildande socker , används för att göra gelé och sylt .
Mejeriprodukter

Pektin är används som stabilisator , för att förhindra oönskade förändringar i texturen hos många mejeriprodukter , inklusive kondenserad mjölk , clotted cream , yoghurt och ost. Enligt Codex Alimentarius-kommissionen , är pektin också används vid bearbetning och produktion av torkade grönsaker , bearbetad frukt , frukostflingor , förkokta nudlar , korv ätbara höljen , vinäger , senap och andra såser , sojaprodukter, öl och cider .
Addera läkemedel

Grapefrukt pektin används i många läkemedel som en intestinal regulator och anti - diarré agent , rapporterar Vitaminer &Hälsa Kosttillskott guide . Även pektin är resistent mot mänsklig matsmältning , kan den brytas ned i colon av naturligt förekommande bakterier . Pektin används också för att minska kolesterolhalten i blodet , som en antikoagulant och vid produktion av pellets, gelpärlor , belagda tabletter och andra långsamt frigörande läkemedelssystem, enligt Silpakorn University. Addera