Gurkmejaroten är en rotknöl från växten Curcuma longa, en nära släkting till ingefära som ursprungligen kommer från Sydostasien. Växtens rhizomer har använts sedan urminnes tider inom matlagning, folkmedicin och kosmetika. De verksamma ämnena, så kallade curcuminoider, står för många av gurkmejans hälsofördelar och ger samtidigt roten dess karakteristiska intensivt gula färg.
Gurkmejaextrakt säljs idag i flera olika former, framför allt som flytande extrakt och som kapslar eller tabletter. Kapslar är det vanligaste alternativet för dig som vill ha en exakt dosering, medan det flytande extraktet lätt kan blandas i smoothies, te eller matlagning.
Gurkmeja används traditionellt för att främja hjärt- och kärlhälsan, tarmhälsan samt nervsystemets funktion. Detta tack vare de höga halterna av curcumin, den viktigaste antioxidanten i gurkmejaextrakt. Antioxidanter hjälper kroppen att motverka oxidativ stress, vilket på sikt kan bidra till ett starkare immunförsvar och bättre allmänhälsa.
Ett rent gurkmejaextrakt innehåller cirka 3 procent curcumin per vikt. Det låga naturliga innehållet är anledningen till att många kosttillskott använder koncentrerade extrakt med standardiserad curcuminhalt, ofta betydligt högre än i färsk eller torkad gurkmeja.
Curcuminoiderna arbetar med att skydda cellerna mot fria radikalers destruktiva effekter. Kroppen producerar naturligt fria radikaler som en del av ämnesomsättningen, men i takt med att vi åldras minskar vår förmåga att bilda skyddande antioxidanter. Därför kan tillskott av antioxidanter som curcumin vara ett sätt att komplettera kroppens eget försvar.
Forskning pågår kring sambandet mellan gurkmejaextrakt och Alzheimers sjukdom. Vid University of California, Los Angeles (UCLA), har forskare visat att curcumin kan hämma bildningen av amyloider – proteinavlagringar som finns i stora mängder i hjärnan hos patienter med Alzheimers sjukdom. Resultaten är lovande, men mer forskning krävs innan några säkra slutsatser kan dras.
Vissste du att gurkmeja är en av huvudingredienserna i currypulver? Kryddan är oumbärlig i indisk matlagning och finns numera lättillgänglig i livsmedelsbutiker världen över. Det är just curcuminet som ger både currypulver och gul risrätter deras signaturgula färg.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online