Kardborre: Fördelar, näringsvärde och traditionell användning

Kardborre är en växt som betraktas som en grönsak i vissa delar av Europa och Asien, där den länge har använts inom traditionella medicinska system. I USA säljs kardborre både som livsmedel och som kosttillskott. Växten har fått ökad uppmärksamhet tack vare sina potentiella hälsofördelar, men hur mycket vet vi egentligen om den?

Vad säger modern forskning?

Modern medicin har ännu inte genomfört tillräckligt många studier för att kunna ge ett definitivt besked om kardborrens effekter. Preliminära forskningsresultat tyder dock på att vissa av de traditionella påståendena kan ha en grund – bland annat att växten skulle ha antiinflammatoriska, antioxidativa och antibakteriella egenskaper.

Kardborrens sammansättning

Kardborre består framför allt av kolhydrater, främst i form av inulin, samt tanniner, flyktiga oljor, fetter och fytosteroler. Modern vetenskap har ännu inte identifierat exakt vilka ämnen som ligger bakom växtens potentiella hälsofördelar, vilket gör att mer forskning behövs.

Näringsmässiga fördelar

Kardborreroten är ett näringsrikt tillskott till kosten. En portion på en kopp (cirka 125 gram) kokt och avrunnen kardborrerot med salt ger dig:

• 5 % av det dagliga behovet av järn
• 5 % av C-vitaminbehovet
• 9 % av fiberbehovet
• 6 % av kalciumbehovet
• 7 % av proteinbehovet

Traditionell användning internt

Inom folkmedicinen har kardborre traditionellt använts som blodrenare och för att stödja njurarnas och leverns funktion. Den har även använts vid åkommor som artrit, gikt och till och med cancer, samt som urindrivande medel och laxermedel. Dessutom har växten ansetts hjälpa vid förkylningar och influensa. Inulinhalten i kardborre kan dessutom vara gynnsam för magens hälsa, eftersom inulin fungerar som prebiotika och kan främja en balanserad tarmflora.

Traditionell användning externt

Utvändigt har kardborre använts för att behandla olika hudbesvär, såsom brännskador, akne och psoriasis. Växten har också använts som svett drivande medel (diaphoreti­cum) för att stimulera kroppens naturliga avgiftning genom huden.

Sammanfattning

Kardborre är en näringsrik växt med en lång historia inom traditionell medicin, både som livsmedel och naturmedel. Även om preliminära studier pekar på lovande egenskaper saknas fortfarande omfattande vetenskaplig dokumentation. Om du överväger att använda kardborre som kosttillskott eller naturmedel är det alltid klokt att rådfråga läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal först.