Vad ginger beer är bra för – ingefärans hälsofördelar förklarade

Ingen annan krydda har en lika lång historia som medicinalväxt som ingefäran. I århundraden har roten använts mot allt från illamående till inflammationer. Många antar att drycker som ginger ale och ginger beer, eftersom de är gjorda på ingefära, bjuder på samma hälsofördelar. Men stämmer det verkligen – eller har moderna bryggmetoder tagit bort nyttan helt?

Ingefära mot matsmältningsproblem

I asiatiska kulturer har ingefära använts i århundraden som botemedel mot matsmältningsbesvär. Illamående, gasbildning och obehag efter måltider är alla åkommor som traditionellt lindrats med ingefära. En studie publicerad i tidskriften Obstetrics & Gynecology visade dessutom att ingefära effektivt lindrar graviditetsillamående hos blivande mödrar.

Ingefära som antiinflammatoriskt medel

Forskning visar att ingefära har antiinflammatoriska egenskaper. Roten är full av ämnet gingerol, som i studier visats dämpa inflammationer. Gingerol har också uppvisat viss smärtstillande effekt, särskilt hos personer med ledgångsreumatism (artrit).

Ingefära och cancerforskning

Forskning har till och med visat att ingefära kan döda cancerceller vid äggstockscancer. Intressant nog tycks cellerna inte utveckla resistens, vilket de ofta gör mot vissa cancerläkemedel. Mer forskning behövs för att bekräfta resultaten och undersöka om ingefära kan hjälpa även vid andra cancerformer – men hitintills ser utsikterna lovande ut.

Så får du i dig mer ingefära

Du behöver inte köpa ingefära i tablettform för att ta del av hälsofördelarna. Köp en färsk ingefärot och använd den i matlagningen – sök recept på nätet eller skiva upp roten och strö den över salladen.

Innehåller ginger beer verkligen ingefära?

Det beror på hur drycken framställts. Modern ginger ale och ginger beer innehåller oftast inte den mängd ingefära som krävs för någon märkbar hälsonytta. Faktum är att de flesta butiksköpta varianter inte innehåller någon riktig ingefära alls, utan enbart ingefärsarom. Vissa märken görs dock på äkta ingefära – ibland upp till 25 gram per flaska – och de hittar du oftast i hälsokostbutiker.

Gör din egen ginger ale hemma

Att brygga egen ginger ale är enklare än du kanske tror. Här är ett enkelt recept på en god och uppfriskande dryck:
Låt en kopp finhackad ingefära dra i två koppar vatten i fem minuter. Låt blandningen svalna i cirka 20 minuter och sila sedan bort ingefäran.
Gör en enkel sockerlag genom att lösa en kopp socker i en kopp kokande vatten. Rör om tills sockret löst sig och ställ åt sidan.
Blanda en halv kopp ingefärsvatten, en tredjedels kopp sockerlag och en halv kopp sodavatten. Krama ur en limeklyfta över glaset och njut! Vill du hellre ha ginger beer tillsätter du mer ingefära i ingefärsvattnet eller minskar mängden sockerlag.