Innan den moderna mintpastillen gjorde sitt intåg var att suga på hela kryddnejlikor det mest populära botemedlet mot dålig andedräkt. Anis- och kardemummafrön användes också som andningsfräschare i århundraden innan myntan tog över. Ingen av dessa ingredienser kan dock mäta sig med dagens mintpastiller på marknaden. De moderna pastillerna kombinerar urgamla andedräktsförbättrande ingredienser med 1900-talets fräschmedel för att skapa kraftfulla lösningar mot dålig andedräkt.
Myntafamiljen (Lamiaceae eller Labiatae) inkluderar släktet Mentha, där grönmynta (Mentha spicata) och pepparmynta (Mentha piperita) är två av de mest populära arterna. Mynta är en härdig flerårig växt som klarar sig bra utan mycket skötsel. Den växer snabbt och når en höjd av cirka 45 centimeter samt sprider sig i genomsnitt 60 centimeter brett. Även om oljor extraheras från bladen för konsumentbruk kan bladen också ätas för att fräscha upp andedräkten eller lindra matsmältningsbesvär och gasbildning. Washington och Oregon är de två största producenterna av grönmynta och pepparmynta i USA, medan Indiana är den tredje största producenten.
Bevis på att mynta använts för att fräscha upp andedräkten går nästan 4 000 år tillbaka i tiden, men växten hade även andra användningsområden. Mynta samlades in som tionde (en form av skatt) och ströddes till och med på golven i kyrkor och synagogor som ett tecken på renlighet. Mintpastillerna uppstod ur populariteten hos godis och tuggummi när konsumenter började efterfråga en andningsfräschare. Även om pastiller som Altoids funnits sedan slutet av 1700-talet innehåller de ingen andningsfräschande ingrediens. De första riktiga mintpastillerna, Certs, introducerades inte förrän på 1950-talet. Mintpastiller skilde sig från mintsmaksatt godis och tuggummi tack vare en ingrediens som tillsattes specifikt för att fräscha upp andedräkten. Xylitol är en vanlig fräschande ingrediens, men tillverkarna bevakar sina andningsfräschande tillsatser noga som en affärshemlighet.
Trots sin ringa storlek innehåller mintpastiller många ingredienser. Den huvudsakliga ingrediensen i de flesta mintpastiller är socker. Undantaget är sockerfria mintpastiller, som istället innehåller sockerersättningar som sorbitol och zilotrol. Ett bindemedel används i alla mintpastiller för att se till att ingredienserna håller ihop. Några vanliga bindemedel är majssirap, gelatin och naturligt gummi arabicum. Beroende på pastilltyp kan vissa innehålla ingredienser som hjälper dem att lösa upp sig eller sönderfalla. Vissa pastiller innehåller dessutom smörjmedel för att säkerställa att de klarar tillverkningsprocessen. De avslutande ingredienserna inkluderar naturliga och konstgjorda aromer, den andningsfräschande föreningen samt vax som ger pastillerna en blank yta.
Mintpastiller kommer vanligtvis i tre varianter. Den första är en hård mintpastille med hårt ytterskal, som Tic Tac. Rullade pastiller, som Certs och Life Savers, kan ha eller sakna en kärna och är vanligtvis hårda pastiller. Den sista typen är en mintpastille med mjukt inre, som Mentos.
De fem mest populära varumärkena av mintpastiller är Altoids, Life Savers, Certs, Breathsavers och Tic Tac. År 2004 köpte Wrigley Altoids och Life Savers från Kraft för knappt 500 miljoner dollar; varumärkena omsätter idag nästan 4 miljarder dollar per år. Trots att Certs, som produceras av Cadbury Adams, inte innehåller någon myntolja, förblir de ett populärt val. Breathsavers ägs av det amerikanska företaget Hershey, medan Tic Tac tillverkas av det italienska företaget Ferrero.
Beroende på ingredienserna och önskad form kan pastiller tillverkas genom två olika processer. Den första skapar komprimerade pastiller. Ingredienserna börjar i pulverform, blandas och pressas sedan till rätt form. Den andra är satsprocessen, som resulterar i pastiller som liknar hårda godisbitar. Ingredienserna kokas antingen eller blandas till en okokt torr deg. Både de kokade och okokta versionerna av mintpastillen skärs sedan till form. Vissa pastiller som kräver ytterligare beläggningar, som smak, färg och vax, snurras dessutom i en roterande cylinder som liknar en betongblandare.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online