Ginseng är en flerårig ört som kanske är mest känd som ett kinesiskt botemedel mot stress, men det var faktiskt Nordamerikas ursprungsbefolkning som först använde den medicinskt. Seminolerna gnuggade sin "kärleksmedicin" på kroppen och kläderna i hopp om att få tillbaka en frånskild hustru. Det sägs att ginseng kan förlänga människans liv med tio år, vilket förklarar varför insamlingen av vild ginseng har varit så lönsam för generationer av örtkännare.
Hitta en sval och skuggig plats, gärna i en skog, eller använd ett utomhusväxthus. Ginseng trivs inte i fullt solljus utan behöver cirka 80 procent skugga för att utvecklas väl. God dränering är också ett måste – jorden ska vara fuktig men aldrig blöt.
Plantera de stratifierade fröna 0,6–1,3 cm djupt med 10–15 cm mellanrum. Sprid ut dem i skogen från hösten till mitten av vintern, täck med jord och lägg sedan på ungefär 2,5 cm täckmaterial för att bevara fukten. Låt fröna ligga kvar genom sin första vinter. På våren gror ginsengen, och då kan du plantera om plantorna på en mer permanent plats.
Om du planterar ginsengfrön (eller rötter) varje år i ungefär sex år får du mogna plantor och en årlig skörd. I det vilda blir ginsengplantan cirka 30 cm hög, och ljusgröna blommor visas i juni och juli. Den mognar på hösten med röda bär, och varje bär innehåller två frön. Fröna kan förvaras fuktiga i sand i upp till ett år innan de planteras om eller säljs.
Skörda plantorna på hösten, efter att bären eller fröna har fallit av. Roten är tjock, köttig och gulvit, cirka 7–10 cm lång, har en egenartad doft och en lätt kryddig smak. Det tar sex till åtta år innan ginsengrötterna blivit stora nog att skörda. Tvätta hela roten men lämna lite jord kvar runt rotens ringar, eftersom det ökar dess värde – det är roten som används för medicinska ändamål och som ger ginseng sitt kommersiella värde.
Förvara de rengjorda rötterna på platt trä eller ett gallerrack och torka dem i skugga, aldrig i direkt solljus. Beroende på rotens storlek tar torkningen mellan några dagar och upp till en månad. Förvara de torkade rötterna på en torr, gnagarskyddad plats tills du är redo att sälja dem eller använda dem själv – som te, tonic, badtillsats eller näringsrik topping strösslad över maten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online