Hälsofördelar &Problem med sojaprotein pulver

Sojabönorhar potential att ge oss massor av hälsofördelar , från sin höga protein -och fiberinnehåll till deras påstådda förebyggande av cancer egenskaper . Sojaprotein , i sin naturliga form , är nedbrytbar . Kulturer som traditionellt har gjort omfattande användning av soja som protein har utvecklat en rad strategier för att jäsa bönorna och göra dess näringsämnen mer lättillgänglig , skapa livsmedel som tofu , tempeh och miso . Kommersiella västerländska företag har också utvecklat processer för isolering av sojaproteinergenom att sojaprotein pulver , eller isolera . Trots detta pulver innehåller mycket protein , dess faktiska hälsofördelar är tveksamt . Protein

Protein är ett viktigt näringsämne för tillväxten av muskler , samt en övergripande hälsosam metabolism . Men mycket finns protein kommer från animaliska källor , och kan vara mycket kolesterol och mättat fett . Sojaprotein pulver är en lättanvänd tillägg som kan ge stora mängder protein , antingen för kroppsbyggnadeller att tillgodose grundläggande näringsbehov . Ett uns , eller två matskedar av sojaproteinisolat innehåller tjugotre gram protein , eller ungefär en tredjedel av vad de flesta människor behöver för en hel dag .
Intensiv Bearbetning av sojaprotein pulver

Sojaprotein pulver är en mycket bearbetad mat , en som är långt från sitt naturliga tillstånd . De flesta obearbetade livsmedel är rika på mikronäringsämnen och fytokemikalier , nyttiga ämnen som finns i vegetabiliska och animaliska livsmedel i oförfalskad form . Men inom livsmedelsindustrin tekniker tenderar att avlägsna dessa föreningar , vilket minskar den totala näringsvärdet för den färdiga produkten . Processen att skapa sojaproteinisolat involverar denaturering av en uppslamning av sojaprotein för att avlägsna fibrer, och sedan avsluta den i en syratvätt för att separera dess komponenter. Inte bara den färdiga produkten förlorar de näringsmässiga fördelarna med fiber som finns i oförfalskad sojabönor , men den sura tvättprocessen - vanligtvis i aluminium kar - läcker skadliga kemikalier från utrustningen till maten
<. br>
genetiskt modifierade sojabönor

flesta sojaproteinpulverkommer från genmodifierade sojabönor . Genetisk modifiering är en process som införts av gigantiska bioteknikföretag , och det innebär att sätta in gener i DNA hos växt-och djur frön är för att skapa egenskaper som anses fördelaktigt , till exempel en gen för resistens mot ett visst bekämpningsmedel . Även om genetiskt modifierade frön är nu utbredd i många industriella livsmedelsgrödor , har vi ännu inte förstår konsekvenserna av att införa dem i vår kost och vår miljö . Ekologiska livsmedelsprodukter , per definition , inte innehåller genmodifierade ingredienser , men de flesta sojaproteinpulverär gjorda av oorganiska sojabönor . Addera