Pyruvat är ett naturligt förekommande ämne som kroppen producerar under glykolysen – nedbrytningen av glukos. Efter att ha omvandlats till acetylkoenzym A i Krebs-cykeln fungerar pyruvat som bränsle för kroppens celler. Detta har gjort ämnet till ett populärt kosttillskott bland bodybuilders och andra idrottare. I kommersiell form marknadsförs pyruvat ofta som ett tillskott med påstådda egenskaper för viktminskning och fettförbränning.
Kemiskt sett är pyruvat en typ av ketosyra som bildas som en följd av sockermetabolismen. Ämnet produceras naturligt i människokroppen och finns även som ett naturligt kolhydrat i rödvin, vissa typer av ost, mörk öl och röda äpplen.
Pyruvattillskott marknadsförs med påståendet att de har en betydande effekt på viktminskning och fettreduktion. Det hävdas också att pyruvat ökar energin samtidigt som det minskar tröttheten, samt att det hämmar kroppens fettproduktion och kan sänka kolesterolnivåerna.
Enligt William Sukala, klinisk träningsfysiolog, har två studier på människor undersökt pyruvats effekter på viktminskning och fettproduktion. I båda studierna upplevde testgruppen som använde pyruvat större vikt- och fettnedgång än kontrollgruppen. Procentuella skillnaderna mellan de två studierna var dock dramatiskt olika. Sukala noterar också att studieprotokollet var extremt strikt – endast svårt överviktiga kvinnor deltog, vilka hade begränsad fysisk aktivitet och en strikt kontrollerad diet. Ytterligare studier krävs innan någon konsensus kan nås om pyruvats effektivitet för viktminskning.
En studie ledd av Dr. Ronald T. Stanko vid University of Pittsburgh rapporterade en förbättring av den fysiska uthålligheten med 20 till 50 procent. Sukala påpekar dock att tillskottet som testgruppen fick – 75 gram dihydroxyaceton och 25 gram pyruvat – motsvarade 20 till 100 gånger den mängd som vanligtvis finns i de tillskott som är tillgängliga för konsumenter. Resultaten går därför inte direkt att överföra till vanliga produkter på marknaden.
Påståendena att pyruvattillskott kan sänka kolesterolet bygger på två studier genomförda av Stanko. Enligt Sukala visade dock endast en av studierna någon sänkning av kolesterolnivåerna i testgruppen. Dessutom gällde fördelarna endast gruppen som samtidigt konsumerade en fettrik och kolesterolrik diet – ingen sådan nytta sågs hos deltagare som redan åt en fettfattig och kolesterolfattig kost.
Pyruvat spelar en central roll i kroppens energiproduktion, men forskningsläget kring dess effekt som kosttillskott är blandat. De positiva resultaten från tidiga studier har inte kunnat kopplas till de doser som finns i kommersiella produkter. Konsultera alltid läkare eller legitimerad dietist innan du börjar ta nya kosttillskott, särskilt om du har underliggande hälsotillstånd.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online