Stevia är en ört med ursprung i Sydamerika som är släkt med solrosan. I slutet av 2008 godkände den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) stevia som sötningsmedel i livsmedel och drycker. FDA bedömer att stevia är säkert i måttliga mängder. Även om örten har flera positiva effekter finns det också vissa nackdelar med att använda stevia.
Stevia rebaudiana är en ört som växer i de halvtorra regionerna i Brasilien och Paraguay. Växtens blad har länge använts som sötningsmedel i både Sydamerika och Asien. Innan FDA-godkännandet fick stevia i USA endast säljas som växtbaserat kosttillskott. Steviaextrakt är hela 300 gånger sötare än socker, vilket innebär att en liten mängd räcker långt. Hälsointresserade och personer som behöver ett kalorifritt sötningsmedel uppskattar ofta stevia, medan andra varnar för att dess långtidseffekter ännu inte har testats tillräckligt.
En studie av P. Chan och kollegor, publicerad i British Journal of Clinical Pharmacology i september 2000, undersökte stevias användning mot högt blodtryck hos 106 kinesiska deltagare med hypertoni. Studien visade att steviosid – ett naturligt växtglykosid från steviaväxten – var väl tolererat och effektivt för att sänka blodtrycket.
En annan studie, publicerad i tidskriften Metabolism 2004 av S. Gregersen och forskarkollegor, fann att steviosid minskade blodsockernivåerna efter måltider hos 12 patienter med typ 2-diabetes. Forskarna ansåg att örten skulle kunna vara fördelaktig vid behandling av typ 2-diabetes.
En indisk studie, publicerad i Journal of Agricultural and Food Chemistry 2007, visade att extrakt från steviabladet är rikt på antioxidanter som skyddar mot den DNA-skada som kan leda till cancer. Forskningsledaren Srijani Ghanta rapporterade att extrakten innehöll antioxidanterna apigenin, kaempferol och quercetin.
Eftersom stevia har visats sänka både blodtryck och blodsockernivåer bör det användas med försiktighet av personer med lågt blodtryck eller lågt blodsocker. Mayo Clinic rapporterar att sötningsmedel som innehåller sockeralkoholer, såsom högrenade steviapreparat, kan orsaka magbesvär som diarré, gaser och uppblåsthet. Dessa effekter är vanligare vid höga doser. Liksom många andra sötningsmedel rekommenderas inte stevia för gravida eller ammande kvinnor förrän mer forskning om långtidseffekterna finns.
Personer som försöker gå ner i vikt överdriver ibland sin konsumtion av sötningsmedel. Enligt Mayo Clinic bör sötningsmedel – även naturligt förekommande sådana – användas med måtta. Även om stevia betraktas som säkert saknas det långtidsstudier på människor som intar stora mängder. Dessutom ger bearbetade livsmedel som innehåller sötningsmedel i allmänhet inte samma hälsofördelar som näringsrik mat som frukt och grönsaker.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online