Maltitol är ett sockeralkoholbaserat sötningsmedel som ofta används som sockerersättning i livsmedel utan tillsatt socker. Det har en sötma som ligger nära vanligt socker, men med betydligt färre kalorier och lägre påverkan på blodsockret. Därför är det särskilt vanligt i produkter riktade mot personer som vill minska sitt sockerintag eller följer en lågkolhydratkost.
Maltitol finns i många olika typer av produkter, både söta och salta. Här är de vanligaste livsmedelsgrupperna där ämnet kan ingå:
Tillverkare väljer maltitol eftersom det ger en behaglig söt smak och samtidigt bidrar med textur och volym, ungefär som vanligt socker gör. Det gör maltitol särskilt populärt i choklad och bakverk, där sockerets egenskaper är svåra att ersätta helt.
Även om maltitol betraktas som säkert kan stora mängder ge magbesvär, såsom uppblåsthet eller lös mage, eftersom sockeralkoholer inte tas upp fullständigt i tunntarmen. Personer med känslig mage rekommenderas därför att inta produkter med maltitol i måttliga mängder. Dessutom påverkar maltitol blodsockret mer än andra sockeralkoholer, vilket är bra att känna till för dig med diabetes.
Maltitol anges oftast i ingrediensförteckningen under namnen maltitol, maltitolsirap eller E-nummer E965. Läs alltid innehållsförteckningen noggrant om du vill undvika eller begränsa ditt intag av detta sötningsmedel.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online