Många kosttillskott på marknaden idag lovar att underlätta den ofta svåra processen att gå ner i vikt. Vissa är helt syntetiska, oorganiska produkter; andra är naturligt förekommande växter eller derivat av dessa. En substans i den senare kategorin är ceylonkanel – en krydda som framställs ur den inre barken på kanelträdet. Utöver sin roll som smaksättare i otaliga recept på mat och dryck kan ceylonkanel också bidra till att snabba upp viktnedgången.
Mycket av det som säljs i matbutiker under det generiska namnet "kanel" är i själva verket billigare varianter av växten: antingen kinesisk kassia (Cinnamomum aromaticum) eller indonesisk kanel (Cinnamomum burmannii). Den "äkta" kanelen är ceylonkanel, vars största del odlas i de västra och sydvästra regionerna av Sri Lanka – landet som tidigare bar namnet Ceylon.
Flera studier tyder på att kanel kan förbättra blodsocker- och kolesterolvärden hos personer med typ 2-diabetes. Dessutom kan ceylonkanel sänka triglyceridnivåerna samt nivåerna av det "onda" kolesterolet (LDL), vilket förbättrar och reglerar kolesterolbalansen i kroppen.
Mer relevant för dig som söker hjälp med viktnedgång är dock att ceylonkanel har visats kunna öka ämnesomsättningen och därmed hjälpa kroppen att bränna kalorier mer effektivt. I likhet med sin förmåga att reglera blodsockret förbättrar kanel även kroppens respons på insulin.
Enligt World's Healthiest Foods kan tillsats av kanel till en kolhydratrik måltid minska de negativa effekterna på blodsockernivån. Kanel åstadkommer detta genom att sakta ner magsäckens tömning efter en måltid, vilket förhindrar en kraftig blodsockerhöjning – och därmed också att glukos direkt lagras i kroppen och senare omvandlas till fettceller. Omvänt bidrar en snabb blodsockerökning till insulinresistens i kroppen, vilket i sin tur kan leda till diabetes.
Kanel kan köpas i form av hela stänger eller som malen krydda. Väljer du hela kanelstänger kan du enkelt mala dem till pulver med en kaffe- eller kryddkvarn, eller riva dem på ett rivjärn. Kryddan passar i många olika recept och är en utmärkt smaksättare. Strö den exempelvis över fullkornstoast med färsk sylt, sötpotatis med lönnsirap eller frukt som hackade äpplen – och utnyttja dess förmåga att motverka de negativa effekterna av kolhydratrika livsmedel.
Tillsätt gärna kanel även i varma drycker: en eller två teskedar i varm mjölk, kaffe, te, varm choklad eller cappuccino. Kombinera kanel med andra naturliga livsmedel som honung eller ingefära för att förhöja smaken och möjligen även stärka dess hälsoeffekter.
Kom dock ihåg att malen kanel börjar tappa både smak och nyttiga egenskaper efter ungefär sex månader. Köp därför helst inte stora mängder på en gång utan fyll på med färsk kanel regelbundet.
Ceylonkanel är ett enkelt och naturligt komplement till en hälsosam livsstil. Även om forskningen är lovande bör kryddan ses som ett tillskott – inte en ersättning – för en balanserad kost, regelbunden motion och eventuell medicinsk behandling. Rådfråga alltid läkare innan du börjar använda kanel i större mängder, särskilt om du har diabetes eller tar blodsockersänkande läkemedel.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online