Barn med ADD och ADHD har ofta låga nivåer av dopamin, en signalsubstans i hjärnan som främjar mental vakenhet och förmågan att koncentrera sig. Genom att ge barnet mat som fungerar som optimalt bränsle för hjärnan – och samtidigt undvika livsmedel som förvärrar symtomen – kan man hjälpa till att motverka besvären. Det finns dessutom viss forskning som tyder på att signalsubstansernas aktivitet faktiskt kan förbättras genom kostförändringar.
Omega-3-fettsyror är avgörande för hjärnans utveckling och funktion och kan även bidra till att förbättra signalsubstansernas aktivitet. En studie som publicerats i Better Nutrition visade att omega-3-tillskott hjälpte till att lindra symtom på ADHD och depression hos barn – båda tillstånden hänger samman med obalanser i signalsubstanserna. En annan studie, publicerad i American Journal of Psychiatry, visade liknande resultat. Bra källor till omega-3 är lax, valnötter, tofu och linfrö. Fiskolja- och linfröoljetillskott finns också att köpa i de flesta hälsokostbutiker.
Järn behövs för att kroppen ska kunna producera hemoglobin, det ämne som transporterar syre från lungorna ut till resten av kroppen – inklusive hjärnan. Järnrik mat inkluderar rött kött, bönor, pumpafrön, sojaprodukter, bladgrönsaker och melass. Att kombinera en järnrik måltid med C-vitamin, till exempel i form av citrusfrukter eller paprika, ökar kroppens upptag av järn avsevärt.
Antioxidantrik mat förbättrar cirkulationen, vilket ökar tillflödet av syre och näringsämnen till hjärnan. Alla frukter och grönsaker innehåller antioxidanter, men bär, rödbetor och mörka bladgrönsaker är särskilt kraftfulla källor. Dessa livsmedel är dessutom rika på fibrer och andra viktiga näringsämnen som barnet behöver för sin utveckling.
En uppmärksammad studie från University of Southampton visade att hyperaktivitet hos barn ökade efter att de druckit drycker som innehöll konstgjorda färgämnen och natriumbenzoat – ett konserveringsmedel som ofta tillsätts läsk och juice. I Sverige och EU måste tillsatser listas i ingrediensförteckningen, så kontrollera alltid innehållsförteckningen noga när du köper livsmedel till ditt barn.
Att hålla blodsockernivån stabil är extra viktigt för barn med ADD. Hunger kan störa koncentrationen hos till och med de mest fokuserade eleverna. Blodsockertoppar och -fall, som orsakas av måltider med mycket snabba kolhydrater och lite protein, kan dessutom leda till beteendeförändringar och humörsvängningar som gör barnets prestationer ojämn. Försök att servera protein och hälsosamma fetter – som avokado, nötter och olivolja – till varje måltid för att säkerställa en långsam och jämn tillförsel av glukos till blodet.
Den gluten- och kaseinfria kosten bygger på den så kallade opiatöverskottsteorin. Teorin antar att vissa fysiska tillstånd gör att kroppen omvandlar gluten och kasein till opiater, som stör signalsubstansernas aktivitet i hjärnan och i sin tur kan bidra till ADD eller autism. Gluten är det protein som finns i vete, korn och råg, medan kasein är proteinet i mjölk och mjölkprodukter. Att följa denna kost är inte lika svårt som det låter – dagens hälsokostbutiker och även vanliga livsmedelsbutiker erbjuder ett brett utbud av glutenfria och mjölkfria alternativ. Diskutera alltid större kostomläggningar med barnläkare eller dietist först.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online