Candida är en jästliknande svamp som kan orsaka candidiasis, en infektion som kan leda till allvarliga hälsoproblem hos många människor. Svampen kan angripa munnen, underlivet, huden, magen och urinvägarna. Infektioner i munnen (så kallad munspricka eller svamp i munnen) är vanligast hos spädbarn, äldre och personer med försvagat immunförsvar. De flesta vuxna med jästrelaterade hälsoproblem uppvisar symtom som trötthet, huvudvärk och nedstämdhet. En kost som syftar till att minska candida i kroppen bygger på att reducera eller helt utesluta livsmedel som främjar jästens tillväxt.
På en lågkandidadiet finns det gott om hälsosamma matval. Matpyramiden för dieten utgår från korsblommiga grönsaker som morötter, paprika, kål, blomkål, broccoli, sallad och lök. Ät fritt av dessa samt av ägg. Fisk och magert kött – helst viltfångat eller ekologiskt uppfött – är andra bra proteinkällor.
Ät sparsamt med fullkornsprodukter och mer kolhydratrika grönsaker som potatis, rödbetor, avokado, bönor och ärter. Frukt bör ätas endast undantagsvis. Drick rikligt med färskt vatten och se till att få i dig hälsosamma fetter med essentiella fettsyror, exempelvis linfröolja, olivolja eller fiskolja.
Vad du inte äter är minst lika viktigt som vad du äter vid en lågkandidadiet. Det första steget är att ta bort socker och raffinerade kolhydrater från kosten. Dessa livsmedel har liten eller ingen näringsmässig nytta och ger jästen en chans att frodas.
Undvik mjöl och alla former av socker, inklusive majssirap, melass, honung, fruktos och dextros. Använd inte heller sötningsmedel. Pasta, vitt ris, kakor och småkakor gynnar candidaväxten och bör uteslutas helt. Även chips med dipp, bagels och danskt bakverk får tyvärr strykas.
Förpackade livsmedel med lågt näringsvärde, som snacks och de flesta frukostflingor, läskedrycker samt konserverad frukt och grönsaker bör undvikas. Även charkuterier, pizza och kryddor som tomatketchup och färdiga flaskdressingar finns på listan över livsmedel att hålla sig borta från.
Sluta äta livsmedel som är svamp eller innehåller jäst. Ost är en av de svåraste sakerna att undvika, eftersom den ingår i så många recept. Ätbara svampar och tryffel bör uteslutas eftersom de själva är svampar. Vinäger och fermenterade sojaprodukter som sojasås och tempeh passar inte heller personer som lider av candidaöverväxt.
Vin, öl och vissa spritdrycker är fermenterade produkter och behöver uteslutas ur kosten. Undvik även brödprodukter som bakats med jäsning. Försök dessutom att undvika gluten, som finns i många spannmål – ät gärna kli men inte gluten, och leta efter märkningen "glutenfri" på livsmedelsetiketter.
Kombinera gärna kostomläggningen med regelbunden motion, god sömn och stresshantering, eftersom ett starkt immunförsvar hjälper kroppen att hålla candidan i balans. Kontakta alltid läkare eller legitimerad dietist innan du gör större förändringar i din kost, särskilt om du misstänker en aktiv infektion eller har andra underliggande hälsotillstånd.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online