När man testar för fiskallergener görs analyserna för varje enskild fiskgrupp. Enligt Australian Society of Clinical Immunology & Allergy (ASCIA) bildar varje fiskgrupp ett unikt allergen i den allergiske personens blod. Det innebär att en person kan reagera på en viss typ av skaldjur eller fisk utan att nödvändigtvis reagera på alla.
Skaldjur och fisk är en mycket varierande grupp livsmedel, och det gäller även de allergiska reaktioner de kan utlösa. Enligt ASCIA är förekomsten av fiskallergi högst i länder där konsumtionen av fisk och skaldjur är hög. De vanligaste ätbara grupperna är:
Det är viktigt att skilja mellan matallergi och matintolerans, eftersom det handlar om två olika tillstånd med delvis överlappande men ändå distinkta symtom. Vid intolerans är det IgG-allergener som är inblandade, och dessa kan ge både omedelbara och fördröjda reaktioner. Vid en genuin matallergi däremot utlöser IgE-allergenen omedelbara symtom, som i värsta fall kan kräva akut medicinsk behandling.
Sedan 2006 erbjuder företaget ImuPro300 allergi- och intoleranstester i både Australien och Nya Zeeland. ImuPro är ett internationellt företag med ursprung i Tyskland som specialiserat sig på just denna typ av diagnostik. Företaget använder ELISA-testmetoden, som är certifierad enligt internationell ISO-standard och godkänns både i USA och inom Europeiska rådet. Enligt ImuPro täcker deras test hela 34 olika typer av fisk och skaldjur.
Intressant nog uppger ASCIA att konsumtionen av fisk i Australien är relativt låg, vilket kan påverka hur vanliga fiskallergier är i landet. Trots det finns det väl etablerade testmetoder för dem som misstänker att de lider av fiskallergi eller skaldjursintolerans.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online