Allergiska reaktioner mot citronsyra

Citronsyra , som finns i många tillverkade livsmedel samt naturliga livsmedel som citrusfrukter , kan framkalla allergiska reaktioner och mat överkänslighet hos vissa personer . Detta syndrom förekommer inte mycket gemensamt , men orsakar problem såsom hudutslag eller mag svårigheter för dem som upplever det . Den exakta orsaken till dessa problem varierar och några djupgående studier finns. Typer

Vissa allergiska reaktioner på citronsyra uppstår endast på grund av källan till citronsyra industriellt som livsmedelstillsats . Processen , som omfattar svampen Aspergillus niger , skapar de flesta av citronsyra i kommersiell produktion , och människor med allergier mot jäst och mögel kan finna att spår kvar från den processen orsakar problem, enligt Kenyon College .

Inte alla citronsyra allergier har samma orsak. Vissa människor utvecklar symtom från att äta livsmedel som naturligt innehåller mycket citronsyra samt livsmedel som innehåller lab - producerade tillsatser .

Hudsensibilisering svar på råvaran kan också förekomma , beroende på säkerhetsdatablad för citronsyra .

Missuppfattningar

Personer med mögel allergier kan drabbas av en sann allergisk reaktion mot föroreningar kvar i tillverkade citronsyra; citronsyra intolerans, som skiljer sig från en sann allergiskt svar , existerar också

citratjon - . en del av föreningen med citronsyra, mycket såsom natrium är en del av föreningen känd som bordsalt - bidrar till citronsyracykeln , som är nödvändiga för människors liv. Detta gör det omöjligt att eliminera helt. Den finns i många frukter och grönsaker och andra vanliga livsmedel .

Effekter

lider av intolerans upplever generellt gastrointestinala symtom eller hudutslag i stället för en anafylaktisk reaktion . Dessa symtom kan vara obehagliga , men till skillnad från anafylaxi - en mer allvarlig allergisk reaktion som innebär symtom i hela kroppen , som svårigheter att andas - de är oftast inte livshotande . Digestive problem , dock kan skapa långsiktiga problem till följd av näringsbrist .

Svamp allergier, mer omedelbart farliga än intolerans , ibland orsaka anafylaktiska symtom och andra sanna allergiska reaktioner .

Identifiering

en person misstänka en citronsyra allergi eller intolerans bör utesluta andra , mer vanliga livsmedel intolerans som mejeriprodukter och gluten . Celiaki , tål gluten ( det primära proteinet i vete ) , drabbar cirka en procent av befolkningen , enligt Van Heel och väst ( BMJ , 2006) och kan ge liknande symptom som andra allergier och överkänslighet . Intolerans mot kasein , det stora proteinet i mjölk , kan orsaka liknande symptom också.
Förebyggande /Solution

Anekdoter från Vicky Clarkes resurs för drabbade tyder på att intag av tillräckliga mängder av vitamin B5 och undvika livsmedel med hög halt citronsyra såsom citrusfrukter , bär, vin , ost , surdegsbröd och förpackade livsmedel kan förebygga symtom på en citronsyra intolerans . Addera