Personer med livsmedelsallergi drabbas av allergiska reaktioner som orsakas av ett överdrivet immunsystemssvar mot vissa typer av livsmedel. För att ta reda på vilka allergener som påverkar en enskild patient kan läkare utföra olika typer av allergiutredningar.
Enligt Mayo Clinic bör patienter omedelbart kontakta läkare om symtom på livsmedelsallergi uppstår, till exempel nässelutslag, svullnad i halsen eller andningssvårigheter. Hos vissa patienter kan reaktionen bli så kraftig att den leder till livshotande luftvägsstopp eller medvetslöshet.
Läkare kan be sina patienter föra en kostdagbok med detaljerade anteckningar varje dag. I dagboken dokumenteras vilka livsmedel och läkemedel som intagits samt eventuella symtom som uppstår i samband därmed. Detta hjälper läkaren att se mönster mellan vad patienten äter och hur kroppen reagerar.
Ett vanligt sätt att undersöka om livsmedelsallergi ligger bakom besvären är att helt ta bort misstänkta livsmedel ur kosten under en till två veckor. Under tiden noteras eventuella förändringar i symtomen. Därefter återinförs livsmedlen gradvis igen, samtidigt som eventuell återkomst av symtom noggrant registreras.
Vid ett hudtest placerar läkaren små mängder av misstänkta livsmedel på patientens hud och sticker sedan försiktigt med en tunn nål så att ämnet tränger ner under hudytan. Uppstår en upphöjd bula på platsen tyder det på att patienten är allergisk mot det testade livsmedlet.
Blodprover används för att mäta nivåerna av immunglobulinantikroppar i blodet. Förhöjda värden av specifika antikroppar kan indikera att immunsystemet reagerar mot ett visst livsmedelsallergen och bidrar därmed till diagnosen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online