Fiskallergi drabbar vuxna oftare än barn, troligen för att vuxna har ätit fisk oftare och därmed haft fler tillfällen att utveckla en allergisk reaktion. Även barn – och till och med hundar – kan dock drabbas av fiskallergi.
Dessutom kan personer som egentligen inte är allergiska mot fisk ändå få besvär, eftersom fisk som förvarats på felaktigt sätt kan bilda histamin – samma ämne som kroppen frisätter vid en allergisk reaktion. Detta tillstånd, känt som scombroidförgiftning, kan lätt misstolkas som en äkta allergi.
En allergi mot fisk innebär i regel att man reagerar på samtliga fiskslag – till exempel torsk, kolja, makrill och skaldjur – eftersom allergenerna är snarlika oavsett art.
Bär alltid med dig de läkemedel som din läkare ordinerat, till exempel en inhalator och en adrenalininjektion (epinefrin). Den största risken är anafylaxi – ett tillstånd där vävnaderna svullnar till följd av att stora mängder histamin frisätts, vilket i sin tur kan orsaka problem med hjärtat, mag–tarmkanalen och andningen.
Håll dig borta från all fisk, även om du bara vet att du reagerar på en enda sort. Du kan fråga en allergolog om att testa din reaktion mot mindre allergiframkallande fiskar, som tonfisk och makrill, för att ta reda på om de är säkra för dig att äta.
Lär dig namnen på alla olika fisktyper som kan förekomma i ingrediensförteckningar när du läser etiketter. I USA kräver Food Allergy Labelling and Consumer Protection Act att fisk alltid anges om den ingår som ingrediens i en produkt.
Bli medveten om vilka livsmedel som ibland kan innehålla fisk utan att man förväntar sig det – exempelvis caesarsallad, kaviar och gelatin.
Undvik att äta på restauranger där fisken dominerar menyn, till exempel sushiställen och skaldjursrestauranger, eftersom risken för exponering är betydligt större där.
Ta reda på information på restaurangens webbplats innan ditt besök, eller kontakta ansvarig chef direkt. Håll utkik efter ingredienslistor och allergiinformation, och tänk på risken för korskontaminering i köket.
Berätta alltid för restaurangpersonalen om din matallergi. Ät gärna under lugnare tider på dygnet, när personalen har större möjlighet att vara uppmärksam på dina behov.
Med god planering och tydlig kommunikation kan de flesta med fiskallergi leva tryggt och äta ute utan onödig oro. Glöm inte att alltid rådfråga din läkare eller allergolog för personlig rådgivning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online