Så vet du om du har allergi mot kasein eller vassle

Kasein är ett mjölkprotein som finns i den fasta delen av mjölken – ystan. Vassle är ett protein som finns i den flytande delen av mjölken, ofta kallad mjölkplasma. Om du har allergi mot kasein eller vassle är du i praktiken allergisk mot mjölk.

Detta skiljer sig från laktosintolerans. Personer med laktosintolerans saknar de enzymer som krävs för att bryta ner laktos, det socker som finns i mjölk, och drabbas därför av omfattande mag- och tarmbesvär. En mjölkallergi är däremot en reaktion där immunförsvaret angriper proteinerna i mjölken, såsom kasein och vassle, som om de vore skadliga ämnen eller smittämnen.

Så här tar du reda på om du har mjölkproteinallergi

1. Känn igen symtomen

Efter att ha konsumerat en mjölkprodukt kan du bli illamående, få hudirritation eller få andningssvårigheter. Några timmar efter intag kan du utveckla ett kliande utslag runt munnen eller få ansträngd andning. Lös avföring är vanligt vid mjölkallergi, och avföringen kan i vissa fall till och med innehålla blod.

2. För en matdagbok

För en matdagbok så att du kan hålla koll på vad du äter och hur det påverkar dig. Skriv ned innehållet i varje måltid samt eventuella allergisymtom varje dag. På så sätt blir det lättare att se sambandet mellan vad du äter och hur du mår.

3. Sök hjälp hos din läkare

Beskriv dina symtom och den information du samlat i din matdagbok. Allergier fastställs genom klinisk diagnostik, vilket innebär att din läkare gör en rad undersökningar för att utesluta andra orsaker samtidigt som egna observationer används för bedömningen.

Först genomför läkaren en grundlig undersökning för att utesluta andra uppenbara hälsotillstånd. Därefter görs ett hudtest för födoämnesallergi, där huden på underarmen eller ryggen sticks med små mängder rena allergener, bland annat kasein och vassle. Läkaren läser sedan av testet för att se vilka allergener som orsakade hudirritation eller utslag.

I vissa fall tas även ett blodprov som mäter mängden antikroppar mot kasein eller vassle i blodet. Höga nivåer tyder på att immunförsvaret reagerar på dessa proteiner. Efter att ha vägt samman alla tester och utvärderingar kan läkaren avgöra om du är allergisk mot mjölkproteiner.