Även om 40 procent av amerikanerna tror att de är allergiska mot något livsmedel, är det i själva verket färre än 1 procent som är det – intoleranser är betydligt vanligare. Bland matallergier är det nötallergier som orsakar flest dödsfall. Du kanske har upplevt besvär vid något tillfälle när du åt något som innehöll mandel, men var det verkligen en allergisk reaktion? Hur vet du om du är allergisk mot mandel? Och i så fall – vad kan du göra åt det?
En allergisk reaktion mot mandel kan bli mycket allvarlig, till och med leda till plötslig andningsuppehåll. Reaktionerna kan också vara lindriga, med symtom som nästäppa, utslag och/eller rinnande ögon. En måttlig reaktion innefattar andningssvårigheter och/eller klåda, utslag och ibland nässelutslag (urtikaria). En svår reaktion känns igen genom magkramper, ansträngd andning och kräkningar. Vid tecken på en svår reaktion, exempelvis svullnad i halsen eller andnöd, bör du omedelbart söka akut vård.
Många förväxlar en allergisk reaktion med symtomen på födoämnesintolerans. En äkta allergisk reaktion involverar tarmar och hud och inträffar inom två timmar efter att livsmedlet intagits. Födoämnesintolerans är däremot ett matsmältningsrelaterat svar snarare än ett svar från immunförsvaret; typiska symtom är magsmärta, kräkningar, halsbränna, huvudvärk och diarré. Redan en spårmängd – så liten som en 44 000-del av en enda mandel – kan utlösa en allergisk reaktion, medan en intolerans kräver en viss mängd för att ge besvär.
Livsmedel som vanligtvis orsakar reaktioner är proteinbaserade, och kroppen kan ibland misstolka dessa proteiner som inkräktare. Immunsystemet svarar då genom att frisätta histamin och antikroppar för att driva ut allergenet ur kroppen. Var i kroppen histaminet frisätts avgör var reaktionen uppstår. Utbrott kan dessutom ske på flera ställen samtidigt och behöver inte nödvändigtvis ha något samband med var livsmedlet intogs eller kom i kontakt med huden.
En allergi mot mandel kan, liksom alla matallergier, vara ärftlig. Den är mest benägen att uppstå i unga år – vissa allergier försvinner sedan i vuxen ålder. Nya allergier kan dock dyka upp när som helst i livet, och upprepad exponering ökar risken. Vissa ingredienser förekommer i så många livsmedel att de oftare utlöser allergiska reaktioner: ägg, vete, majs, mejeriprodukter och soja är vanliga allergener just av den anledningen.
Att helt undvika mandel är naturligtvis nyckeln. Det kan dock vara komplicerat, eftersom inte alla produkter har fullständig ingrediensförteckning och vissa tillverkare döljer mandel under ett annat namn eller inte anger den alls. Mandel kan även finnas i kosmetiska produkter som lotion, schampo och balsam – och applicering på huden kan i sig utlösa en reaktion. Lär dig därför känna till de latinska namnen Prunus dulcis och Amygdalus dulcis, som används i ingredienslistor.
Om du misstänker att du har mandelallergi bör du kontakta läkare eller allergolog, som kan göra en säker diagnos genom hudpricktest eller blodprov. Vid risk för allvarliga reaktioner kan läkaren ordinera en adrenalinspruta (adrenalinautoinjektor) att alltid bära med sig. Ta hjärtat till vara: i vissa fall gör långvarigt undvikande av exponering att kroppens allergiska reaktion så småningom försvinner helt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online