Om du lider av vetallergi eller veteöverkänslighet, eller har celiaki och följer en glutenfri kost, behöver du veta vilka produkter som innehåller vete och vilka som inte gör det. Med det enorma utbudet av bearbetade livsmedel som innehåller tillsatser, konserveringsmedel och aromer kan det dock vara svårt att tolka ingrediensförteckningarna. Här får du veta hur du spårar upp dolt vete i din mat så att du kan undvika en reaktion.
Gå igenom ingredienslistan för att hitta tillsatser och aromer. Några av de ingredienser som kan innehålla vete och gluten är maltvinäger, modifierad stärkelse, hydrolyserat växt- eller vegetabiliskt protein, naturliga och syntetiska aromer samt dextrin.
Sök efter allergeninformationen som finns under ingrediensförteckningen. Där ska det stå "Innehåller vete". Detta bekräftar att produkten faktiskt innehåller vete.
Ring tillverkaren och be om en fullständig lista över de aromer som används i produkten. Fråga samtidigt om företaget bearbetar andra vetehaltiga produkter på samma utrustning – detta kan nämligen vara en källa till korskontaminering.
Leta efter havre i ingrediensförteckningen. Även om havre i sig inte innehåller vete, bearbetar många tillverkare havre tillsammans med vete, vilket kontaminerar havren. Ren havre är inte särskilt vanlig i vanliga matbutiker, men du kan ofta hitta den i hälsokostbutiker.
Håll dig borta från sojasås, risflingor och frysta pommes frites om de inte uttryckligen är märkta som glutenfria eller vetefria på etiketten. Många av dessa produkter innehåller tillsatser som kan utlösa en reaktion hos personer med svår vetallergi.
Genom att läsa etiketter noggrant, kontakta tillverkare när du är osäker och välja certifierat glutenfria alternativ kan du avsevärt minska risken för att oavsiktligt få i dig vete.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online