Konserveringsmedel är kemiska tillsatser som förlänger livsmedels hållbarhet genom att hålla maten färsk och förhindra att den blir dålig eller angrips av mögel. Många människor lider av allergi mot konserveringsmedel, vilket innebär att kroppen reagerar allergiskt mot vissa ämnen som sulfiter, antioxidanter, aromämnen, färgämnen och bensoesyra. Lyckligtvis går denna typ av allergi både att behandla och kontrollera. Om du misstänker att du har en konserveringsmedelsallergi finns det några viktiga steg att ta för att få en korrekt diagnos.
Kontakta en allergolog (allergispecialist) så snart som möjligt. En allergolog är en läkare som diagnostiserar, behandlar och hanterar allergirelaterade tillstånd. Hen kan utföra olika tester som kan identifiera exakt vilka konserveringsmedel du reagerar på.
Möt läkaren vid din schemalagda tid. Allergologen börjar med att fråga om dina symtom, vilken typ av allergiska reaktioner du får (till exempel nässelutslag, hudutslag, svullnad eller astma) och hur ofta reaktionerna inträffar.
För att kunna identifiera konserveringsmedelsallergier behöver läkaren utföra vissa blod- och hudtester. Vanliga tester inkluderar RAST (radioallergosorbenttest), ELISA (enzymkopplad immunosorbentanalys), FAST (fluorescensallergosorbenttest), intradermaltest (skraptest) samt hud- och lapptest.
Genomför de nödvändiga blod- och hudtesten. Tveka inte att ställa frågor till din läkare och berätta om eventuella funderingar eller oro du har inför testerna.
Avsluta testningen med eliminationsdiet och ett så kallat food challenge-test (provokationstest). Vid detta test tar läkaren bort vissa livsmedel från din kost, exempelvis mjölk, ägg, nötter, citrusfrukter och soja, och följer sedan hur du mår. Därefter återinförs livsmedlen gradvis, och läkaren avgör om just dessa livsmedel är orsaken till dina allergiska reaktioner. Processen upprepas så många gånger som behövs för att ge ett säkert svar.
Vänta på dina testresultat. Allergologen kontaktar dig när svaren har kommit tillbaka från laboratoriet, vanligtvis inom 3 till 5 dagar. Läkaren kan sedan ställa en formell diagnos och tillsammans med dig gå igenom lämpliga behandlingsalternativ.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online