Sulfiter används flitigt som konserveringsmedel för att förlänga hållbarheten hos livsmedel och har en given plats i dagens livsmedelsförsörjning. För en person med sulfitallergi kan dock intag av mat eller dryck som innehåller ämnet utlösa en farlig reaktion. Genom att lära dig känna igen varningstecknen kan du få en korrekt diagnos och agera snabbt.
De tidiga symptomen på en allergisk reaktion mot sulfiter börjar ofta smått och förvärras vid upprepad exponering. Nässelutslag kan uppstå var som helst på kroppen, men är vanligast på bål och i halsregionen. En täppt eller rinnande näsa kan också följa med reaktionen.
Håll extra koll på symtom som frontal huvudvärk som utvecklas kort efter att du ätit, samt hjärtklappning tillsammans med en känsla av tryck över bröstet. När reaktionen nått detta stadium bör du söka medicinsk vård.
Även om du aldrig tidigare haft allergiska besvär kan du utveckla överkänslighet mot sulfiter. Sulfiter avger svaveldioxid, och när du väl fått en första reaktion kan allvarlighetsgraden öka för varje ny exponering. Läkare uppskattar att omkring 5 procent av alla människor är allergiska mot sulfiter.
Om den allergiska reaktionen eskalerar till symptom på anafylaktisk chock ska du omedelbart larma efter akut hjälp. Det är ovanligt, men potentiellt dödligt: en liten andel av dem med sulfitallergi utvecklar en kraftig anafylaktisk reaktion. Symptomen inkluderar sammandragning i halsen, bultande hjärta, illamående och svettningar. Detta är en nödsituation.
Om du vet att du har svår sulfitallergi ska du alltid bära med dig ett akutkit med adrenalin (epinefrin) och injicera dig själv vid behov. Misstänker du att en reaktion pågår men att den inte är svår, kan du istället omedelbart ta ett antihistaminpreparat, exempelvis Benadryl, för att dämpa reaktionens intensitet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online