Om du har en vetallergi eller lider av celiaki (glutenintolerans) är det viktigt att hitta produkter som är helt fria från gluten. Allt fler personer upptäcker att de mår bättre av en glutenfri kost, vilket gör det både enklare och billigare att hitta lämpliga produkter i handeln idag. Här följer en praktisk guide som hjälper dig att hitta och köpa glutenfria produkter efter en diagnos.
Glutenfria produkter är ofta dyrare än vanliga varor. Därför är det klokt att först ta reda på om du faktiskt behöver dem. Kontakta din läkare för en utredning innan du helt ställer om kosten – att äta glutenfritt i onödan kan dessutom påverka resultatet av framtida allergitester.
Leta upp matbutiker i din närhet som säljer glutenfria produkter. Många större livsmedelskedjor har numera ett eget sortiment av glutenfria varor, ofta i en särskild hälsokosthylla. Fråga personalen om hjälp om du inte hittar avdelningen.
Använd internet för att hitta lokala butiker med glutenfritt sortiment, eller beställ direkt från nätbutiker som specialiserat sig på allergivänlig mat. Att handla online ger ofta ett bredare urval och möjlighet att jämföra priser.
Du kan bli överraskad över vilka produkter som redan är glutenfria. Vissa flingor, till exempel cornflakes och frostade flingor, innehåller inte gluten. Observera dock att majsmjölbröd däremot ofta innehåller vetemjöl. Läs alltid innehållsförteckningen innan du köper.
Ta för vana att studera produktinformationen noga. Att en vara är ekologiskt framställd betyder inte automatiskt att den är glutenfri – ekologiskt vete innehåller lika mycket gluten som konventionellt odlat vete. Dessutom kan vissa vetefria produkter innehålla andra glutenhaltiga spannmål som råg, korn eller krossvete. Inom EU måste produkter märkta "glutenfri" innehålla högst 20 mg gluten per kilo, så lita på den officiella märkningen snarare än marknadsföringspåståenden.
Ett prisvärt alternativ är att köpa glutenfria mjöler, pannkaksmixer och brödmixer. Mixerna är ofta lättare att få tag på än färdigbakat, och med dem kan du själv baka bröd, pannkakor och annat gott hemma. Detta är skonsammast för plånboken men kräver mer arbete – särskilt om du inte är van att laga mat från grunden.
Att handla glutenfritt handlar mest om kunskap: veta var du ska söka, läsa etiketter kritiskt och välja produkter med tydlig glutenfri-märkning. Med tiden lär du dig vilka varor och butiker du kan lita på, och en glutenfri vardag blir både enklare och godare.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online