Vad är en gultenallergi?

Glutenallergi eller celiaki är en immunreaktion mot att äta gluten, ett protein som finns i vete, korn och råg. När någon med celiaki äter gluten angriper deras immunförsvar tunntarmen. Detta kan orsaka skador på villi, som är små fingerliknande utsprång som kantar tunntarmen och hjälper till att absorbera näringsämnen. Skador på villi kan leda till malabsorption, vilket är oförmågan att absorbera näringsämnen från maten.

Symtom på celiaki kan inkludera:

- Matsmältningsproblem, såsom diarré, förstoppning, gaser och uppblåsthet

- Magsmärtor

- Viktminskning

- Trötthet

- Anemi

- Hudutslag

- Infertilitet

- Tandemaljdefekter

- Neurologiska problem, såsom depression, ångest och anfall

Celiaki diagnostiseras ofta med ett blodprov och en biopsi av tunntarmen. Behandling för celiaki innebär att följa en glutenfri diet.