Skaldjursallergi är en av de vanligaste födoämnesallergierna hos vuxna, och reaktionerna kan variera från lindriga besvär till allvarliga anafylaktiska chocker. Studier har visat att proteinet tropomyosin troligen är den främsta boven bakom allergiska reaktioner mot vissa skaldjur, särskilt räkor. Medan vissa personer reagerar på alla typer av skaldjur behöver andra bara undvika skaldjur inom närbesläktade grupper.
Med rätt kunskap och noggranna rutiner går det dock utmärkt att leva ett tryggt och gott liv även med skaldjursallergi. Här är en praktisk guide som hjälper dig på vägen.
Hoppa över alla former av skaldjur, inklusive räkor, musslor, ostron, hummer, flodkräftor, blåmusslor och snäckor. Det är det säkraste sättet att skydda dig mot oönskade reaktioner.
Låt dig testas innan du försöker äta skaldjur från en obesläktad grupp. Du kan exempelvis vara allergisk mot räkor men ändå tåla musslor. En allergitest hjälper dig att undvika potentiellt farliga reaktioner.
Kontrollera etiketterna noggrant, särskilt på bearbetade asiatiska livsmedel. Skaldjur och fisk är mycket vanligt i asiatisk matlagning. Kontakta tillverkaren om du är osäker.
På restauranger, särskilt kinesiska och andra asiatiska, bör du fråga om rätter du inte känner igen. Se till att skaldjur inte ingår i såser eller buljonger.
Fråga hur maten tillagas på ställen som serverar skaldjur. Både pommes frites och musslor kan exempelvis friteras i samma olja, vilket riskerar kontaminering.
Rör inte skaldjur med händerna – redan beröring kan utlösa en reaktion hos känsliga personer.
Begränsa din exponering för ångor vid kokning eller stekning av skaldjur. Även detta kan utlösa reaktioner hos känsliga individer.
Tillsätt C-vitamin med bioflavonoider i din kost, 1 000–5 000 mg per dag uppdelat i flera doser. Alternativt kan du prova quercetin, 500 mg två gånger dagligen. Dessa tillskott hjälper kroppen att hantera allergener, minskar inflammation och stärker immunförsvaret.
Använd acidofilus enligt anvisningarna på produkten. Det underlättar matsmältningen genom att upprätthålla en frisk tarmflora.
Ett multienzymkomplex kan hjälpa till att förbättra matsmältningen. Följ produktens anvisningar och ta tillskottet i samband med måltider.
Tänk på: Vid misstanke om allvarlig allergi bör du alltid kontakta läkare. I vissa fall kan en adrenalinspruta behöva ordineras som säkerhetsåtgärd.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online