Att leva med mjölkallergi är något helt annat än att vara laktosintolerant, men de två förväxlas ofta. En mjölkallergi orsakas av ett immunsvar mot mjölkproteinet kasein, medan laktosintolerans uppstår när kroppen saknar det enzym som behövs för att bryta ner mjölksockret laktos. Har du en verklig allergi räcker det alltså inte med laktastabletter – du måste helt enkelt undvika mjölk i alla former.
Undvik mjölk och alla mjölkprodukter. Det gäller yoghurt, ost, grädde, smör, glass och gräddfil.
Kom ihåg att matsmältningshjälpmedel för mjölk inte hjälper dig att tåla mjölk om du har en äkta allergi.
Undvik bearbetade livsmedel så långt det går. Mjölk är en dold ingrediens i många produkter. Håll dig till enkla, rena och färska råvaror – de är dessutom nyttigare.
Läs alltid innehållsförteckningen noggrant. Leta efter termer som mjölkpulver, kasein, natriumkaseinat, laktos och natriumlaktylat, samt alla ord som börjar med "lakt". Undvik produkter som innehåller dessa ingredienser.
Var misstänksam mot etiketter som anger "fri från mejeriprodukter". Det betyder inte nödvändigtvis att varan är mjölkfri – många innehåller kasein. Typiska exempel är kaffekräm och icke-mejerigrädde.
Undvik produkter som listar "naturliga aromer" och "kryddblandningar" i ingrediensförteckningen. De innehåller ofta mjölkderivat.
Kontakta tillverkaren om en produkt inte är tydligt märkt. Många färdiglagade livsmedel – till och med charkuterivaror – innehåller mjölk som fyllnadsmedel.
Var försiktig med tonfisk på burk. De flesta märken innehåller laktos i spadet.
Kontrollera ingredienserna i läkemedel och kosttillskott. Vissa kan innehålla mjölkprodukter – flera flytande antibiotika använder exempelvis laktos som fyllnadsmedel.
Rådfråga din läkare eller apotekare om du är osäker på någon ingrediens.
Var uppmärksam på livsmedel som innehåller galaktos. Det är en nedbrytningsprodukt av laktos, och vissa personer reagerar även på den.
Köp veganska livsmedel. Veganska produkter innehåller inga animaliska råvaror, vilket innebär att de är helt fria från mjölk.
Beställ veganska specialmåltider (om de erbjuds) när du flyger. Då får du garanterat en mjölkfri måltid ombord.
Var noggrann på restauranger. Fråga alltid vad rätten innehåller och välj enkla rätter utan tunga såser och gräddsåser, som ofta görs på mjölk.
Skaffa en kokbok utan mejeriprodukter, eller använd kosher- och veganska kokböcker för att hitta mjölkfria recept.
Anpassa dina egna recept: byt ut smör mot sojamargarin eller margarin och ersätt mjölken med vatten, fruktjuice, sojamjölk eller rismjölk. Använd vegetabilisk olja i stället för smält smör.
Ta kosttillskott med C-vitamin tillsammans med bioflavonoider, 1 000–5 000 mg dagligen, och/eller quercetin, 500 mg två gånger per dag. Båda bidrar till att stärka immunsystemet och minska reaktionen på allergener.
Ta 100 mg bromelain två gånger dagligen. Det förbättrar kroppens upptag av quercetin.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online