Kan en person med nötallergi reagera på imitation av mandelextrakt?

Människor som är allergiska mot nötter kan också vara allergiska mot mandelextrakt. Detta beror på att mandelextrakt ofta görs med bensaldehyd, vilket är en kemikalie som också finns i nötter. Bensaldehyd är det som ger mandel sin karakteristiska smak.

Personer som är allergiska mot nötter bör alltid läsa ingredienslistan för alla livsmedel innan de konsumerar den, för att säkerställa att den inte innehåller några nötter eller ingredienser som härrör från nötter.