Surkörsbär innehåller antocyaniner – naturligt förekommande ämnen som ger körsbären deras klarröda färg. Antocyaniner har antiinflammatoriska egenskaper som kan vara till stor nytta för personer som lider av artrit.
En studie från 2007, ledd av reumatologen Dr. John D. Cush vid Baylor Research Institute, visade att Montmorency-surkörsbär i tablettform lindrade artrossmärtan hos mer än hälften av deltagarna. Detta gör surkörsbär till ett intressant naturligt komplement till traditionell behandling av ledvärk.
Antocyaninerna i körsbär blockerar frisättningen av enzymerna cyklooxygenas (COX)-1 och COX-2, vilka bildar prostaglandiner. Prostaglandiner utlöser inflammation i kroppen, vilket orsakar svullna leder och smärta hos personer med artrit. Genom att hämma denna process kan körsbär bidra till att minska både inflammation och obehag.
Körsbär innehåller minst 14 olika antioxidanter. Dessa neutraliserar fria radikaler – instabila molekyler som skadar celler, bryter ned brosk och leder samt bidrar till kroppens åldrande. Ett regelbundet intag av antioxidantrika livsmedel kan därför stödja ledernas hälsa på lång sikt.
Råa körsbär innehåller den högsta halten antocyaniner, men även körsbärsjuice och torkade körsbär är bra alternativ. Observera dock att upphettning förstör de flesta av de antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaperna, så undvik bearbetade körsbärsprodukter om du vill få maximal effekt.
Du behöver äta cirka 20 körsbär för att få i dig 25 mg antocyaniner. Cirka 2,4 dl (8 ounces) körsbärsjuice motsvarar ungefär 100 körsbär, vilket gör juicen till ett smidigt sätt att få i sig en större mängd näringsämnen på en gång.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online