Spårämnet i hemoglobin är järn (Fe). Järn är avgörande för hemoglobins bildning och funktion. Hemoglobin, ett syrebärande protein i röda blodkroppar, transporterar syre från lungorna till vävnader.
Järn är centralt i hemegruppen som binder syre. Varje hemoglobinmolekyl har fyra hemegrupper, var och en med en järnjon. Utan tillräckligt järn minskar hemoglobinsproduktion, vilket orsakar järnbristanemi.
Kosttillförsel av järn: rött kött, fjäderfågel, fisk, bönor, nötter, frön, mörka bladgrönsaker. Tillräcklig intag upprätthåller sund hemoglobin och förebygger anemi.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online