Frågan vilar faktiskt på ett vanligt missförstånd. Skörbjugg orsakas inte av något mineral alls, utan av brist på C-vitamin (askorbinsyra). Det är alltså en vitaminnedsättning, inte en mineralbrist, som ligger bakom sjukdomen.
Skörbjugg uppstår när kroppen går utan tillräckligt med C-vitamin under en längre tid, oftast flera veckor till månader. C-vitamin behövs för produktionen av kollagen, ett protein som håller ihop hud, blodkärl, ben och bindväv. Utan det blir kroppens vävnader svaga och börjar brytas ner.
Sjukdomen är idag ovanlig i Sverige tack vare god tillgång till färskvaror, men den kan fortfarande drabba personer med mycket ensidig kost, äldre med undernäring, personer med alkoholberoende eller vissa mag-tarmsjukdomar som försämrar näringsupptaget.
En varierad kost med rikligt av frukt och grönsaker räcker gott för att undvika brist. Bra C-vitaminkällor är bland annat citrusfrukter, paprika, broccoli, jordgubbar, potatis och kiwi. Rekommenderat dagligt intag för vuxna ligger runt 75–90 mg.
Behandling vid brist är enkel: ökat intag av C-vitamin, ofta via kosttillskott, ger vanligtvis snabb förbättring inom några veckor.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online