Viktminskning är ofta en viktig del av vården för personer med diabetes. Enligt American Diabetes Association kan viktminskning bidra till att sänka blodsockernivåerna, blodtrycket och kolesterolvärdena – vilket gör det lättare att hantera sjukdomen på ett effektivare sätt.
När du väljer livsmedel för viktminskning och diabeteshantering är kolhydrater och portionsstorlekar två av de viktigaste faktorerna. Det finns två huvudtyper av kolhydrater: enkla (som vitt bröd) och komplexa (som fullkornsbröd). Diabetiker som vill gå ner i vikt bör välja fullkornskolhydrater, frukt och grönsaker samt undvika socker och bearbetade kolhydrater.
Kolhydrater omvandlas i kroppen till glukos, vilket höjer blodsockernivån. Därför är det viktigt att hålla koll på hur många kolhydrater du äter varje dag. Samarbeta med din läkare för att ta fram en kostplan som passar just din ålder, vikt och hälsosituation. Var dessutom noga med portionsstorlekarna som anges på förpackningen – ät inte mer än en portion åt gången.
Många stoppar handen i en påse med snacks och äter utan eftertanke. Mät istället upp en enskild portion och ställ omedelbart tillbaka förpackningen i skafferiet. Som tumregel gäller följande portionsstorlekar: en portion kött motsvarar cirka 85–115 gram, en portion ost cirka 30 gram, en portion mejeriprodukter, frukt eller grönsaker ungefär 2,5 dl, en portion bröd en skiva och en portion ris eller pasta cirka 1,25 dl.
Att förstå hur mycket du bör äta från varje livsmedelsgrupp är en annan viktig del av både viktminskning och diabeteshantering, enligt American Diabetes Association. Från gruppen spannmål och stärkelserika livsmedel bör du äta sex till elva portioner per dag – håll dig närmare sex om du vill gå ner i vikt. Ät även tre till fem portioner grönsaker och två till fyra portioner frukt varje dag.
Från mjölk- och mejerigruppen rekommenderas två till tre portioner dagligen, och från gruppen kött och köttersättningar cirka 110–170 gram per dag. Fetter, sötsaker och alkohol bör konsumeras med stor måtta.
American Diabetes Association ger också konkreta råd om hur du "skapar din tallrik": Fyll hälften av tallriken med grönsaker utan stärkelse, och dela den återstående halvan mellan stärkelserika livsmedel – helst fullkorn – och magra proteiner som kyckling, kalkon och fisk. Tillsätt ett glas mjölk eller en lätt yoghurt till måltiden.
Enligt Mayo Clinic kan livsmedel med låg energitäthet hjälpa dig att känna dig mätt längre samtidigt som du får i dig färre kalorier. Dessa livsmedel ger större portioner men färre kalorier. Välj därför mat med hög vattenhalt, mycket fiber och låg fetthalt.
Livsmedel med hög vattenhalt ger större volym med färre kalorier – exempel är grapefrukt, vattenmelon och morötter. Fiberrik mat ger också god volym med få kalorier och smälts långsammare, vilket håller blodsockret jämnare. Ät därför gärna frukt, grönsaker och fullkorn. Eftersom fett ökar energitätheten är det klokt att basera kosten på frukt, grönsaker, fullkorn och magra proteinkällor som kyckling, nötkött och fisk. Med dessa livsmedel maximerar du din viktnedgång och får samtidigt bättre kontroll över din diabetes.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online