Har du diabetes kan din kropp inte överföra sockret (glukosen) i blodet till cellerna, där det används som bränsle, på ett korrekt sätt. Det leder till högt blodsocker, särskilt efter måltider. Om du inte hittar ett alternativt sätt att reglera detta cirkulerande blodsocker ökar risken för hjärtsjukdom, stroke, ögonsjukdom, nervskador, njursvikt och tandköttssjukdomar. För att effektivt reglera dina blodsockernivåer behöver du göra hälsosamma matval.
All typer av kolhydrater räknas – inte bara socker. Det betyder dock inte att du måste gå ner på en lågkolhydratkost, men du behöver hålla koll på mängden kolhydrater du äter vid varje måltid. Din vårdgivare kan hjälpa dig att räkna ut hur många kolhydrater du behöver utifrån ditt hälsotillstånd, din aktivitetsnivå och andra faktorer. Försök inkludera samma mängd kolhydrater i varje måltid, varje dag. Investera i en referensbok om kolhydraträkning och gör det till en vana att läsa innehållsförteckningar. För en anteckningsbok tills du automatiskt vet portionsstorlekar och kolhydratinnehållet i olika livsmedel.
Enligt WebMD kan typen av kolhydrat (inte bara den "totala mängden kolhydrater" som står på etiketten) påverka blodsockernivåerna efter måltid. Det är teorin bakom kostplaner baserade på glykemiskt index (GI). Livsmedel med lågt GI smälter långsammare och har mindre effekt på blodsockret. Livsmedel med högt GI orsakar blodsockertoppar som är särskilt skadliga för personer med diabetes.
För att hjälpa till att reglera ditt blodsocker bör du välja kolhydrater med lågt GI, exempelvis fullkorn, bönor, fullkornsbröd, äpplen, apelsiner, mjölk och yoghurt. Livsmedel med högt GI är ofta raffinerade eller bearbetade skräpmatprodukter. Undvik socker, sockriga flingor, vitt ris, vitt bröd, potatischips, kakor och pannkakor. Fruktjuicer och vanlig potatis har också ett högt GI. Sötpotatis har, trots sin sötma, faktiskt ett lägre GI. Byt ut raffinerade livsmedel mot hälsosamma kolhydrater från fullkorn och grönsaker för att bibehålla stabila blodsockernivåer. Dessa val hjälper också till att säkerställa ett tillräckligt intag av vitaminer, mineraler och fibrer som behövs för god hälsa.
American Diabetes Association (ADA) rekommenderar att begränsa mättat fett till 7 procent av ditt dagliga kaloriintag, vilket motsvarar cirka 15 gram per dag. Mättat fett finns främst i fet kött, ägg, mejeriprodukter och choklad. Det betyder dock inte att du behöver gå på en lågfettkost. ADA uppmuntrar konsumtion av hälsosamt omättat fett som finns i valnötter, olivolja, tofu, linfrön och fet fisk från kalla vatten, såsom lax och sardiner. ADA rekommenderar att du får 60–70 procent av dina dagliga kalorier från kolhydrater och hälsosamma fetter.
Det finns inga bevis för att personer med diabetes behöver ändra mängden protein de äter. Du bör dock välja proteiner med lågt innehåll av mättat fett, exempelvis fisk, tofu, bönor, nötter, lättmjölkprodukter, magra styckningsdelar av nötkött och vitt kycklingkött utan skinn.
ADA betraktar följande livsmedel som superfoods för personer med diabetes: bönor, citrusfrukter, mörkgröna bladgrönsaker, sötpotatis, tomater, lax, fullkorn och nötter. Genom att regelbundet inkludera dessa näringsrika livsmedel i din kostplan kan du både stödja en stabil blodsockernivå och ge kroppen viktiga näringsämnen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online