Att leva med diabetes innebär att man måste tänka noggrant på kostens sammansättning för att hålla blodsockret i balans. Det handlar inte bara om hur mycket socker du får i dig, utan även om hur snabbt kroppen tar upp det. Olika livsmedel har olika absorptionsgrad – och frukt är inget undantag. Vissa frukter gynnar hälsan, medan andra kan ställa till det för blodsockervärdena. Tillsammans med en dietist och läkare går det dock utmärkt att lägga upp en säker och välbalanserad kostplan.
Även om det finns många frukter som passar bra för personer med diabetes finns det också sådana som bäst undviks. Apelsiner, grapefrukt, papaya, plommon, nektariner och persikor innehåller relativt mycket socker och hör till de frukter som diabetiker bör se upp med. Även bananer, druvor och jordgubbar är sockerrika och bör ätas sparsamt eller helt undvikas.
De frukter som nämns ovan innehåller mycket fruktkött med naturligt socker. När sockret tas upp i kroppen kan blodglukosvärdena stiga snabbt, vilket tvingar kroppen att arbeta hårt för att återställa balansen. Blir blodsockret för högt kan det utlösa så kallade sockeranfall, där personen blir yr, svag eller i värsta fall medvetslös. Därför är det viktigt att känna till vilka frukter som snabbt höjer blodsockret.
Portionsstorleken är avgörande vid diabetes, även när det gäller frukter som normalt sett är okej att äta. En stor portion av en annars lämplig frukt, som äpple, kan fortfarande ge en blodsockerhöjning eftersom större portioner innehåller fler kolhydrater. Dessutom bryts vissa frukter ner snabbare än andra: vattenmelon och päron ger en snabb sockerfrisättning, medan körsbär och äpplen verkar långsammare. En enkel tumregel är att begränsa portionen till det som ryms i din handflata – och att gärna sprida fruktintaget över dagen.
Färsk frukt är alltid det bästa valet. Konserverad och torkad frukt innehåller ofta betydligt mer socker. Osötad fruktjuice kan drickas med viss försiktighet, men kom ihåg att kolhydratinnehållet ligger nära läskedryckers – portionskontrollen blir alltså extra viktig. Fruktkoncentrat innehåller också mer socker än färska frukter och saknar de fibrer som är så värdefulla för personer med diabetes, eftersom fibrer hjälper till att bromsa sockerupptaget i kroppen.
Länge rådde uppfattningen att personer med diabetes skulle undvika all frukt helt. Det rådet visade sig dock vara mer skadligt än nyttigt, eftersom patienterna då missade viktiga vitaminer, mineraler och antioxidanter. Dagens forskning visar att vissa frukter fortfarande bör undvikas, medan andra kan ätas säkert i måttliga mängder. Kombinerat med andra hälsosamma livsmedel kan rätt frukt till och med stärka den övergripande kostplanen.
Kom alltid ihåg att rådfråga din läkare eller dietist innan du gör större förändringar i din kost – de individuella behoven kan variera beroende på typ av diabetes, medicinering och livsstil.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online