Om du har diabetes och samtidigt är laktosintolerant eller har mjölkallergi kan din läkare rekommendera en mjölkfri kost som ändå håller sig inom ramarna för dina diabetiska kostråd. Utmaningen är att hålla blodsockret stabilt samtidigt som du utesluter mejeriprodukter. Det är därför viktigt att hitta alternativa källor till protein och kalcium när du inte kan äta ost eller dricka mjölk, samt att lära dig läsa innehållsförteckningar noggrant för att undvika dolda mejeriprodukter.
Innan du tar bort mejeriprodukter från kosten bör du alltid rådfråga din läkare. Se till att du fortfarande kan äta hälsosamt och hålla blodsockret under kontroll utan mjölkprodukter. Om läkaren inte har ordinerat en omedelbar förändring är det klokt att gå över gradvis för att inte belasta kroppen i onödan. Börja med att byta ut ett glas mjölk per dag mot ris-, mandel- eller sojamjölk. Kontrollera alltid innehållsförteckningen så att du inte råkar välja sötade eller smaksatta varianter.
Om din kostplan innehåller mjölk men du inte dricker mjölk kan du ersätta mellanmålet med frukt eller en skiva fullkornsbröd. Välj livsmedel med ett glykemiskt index som liknar fettsnål mjölk när du byter ut mjölken i din kostplan. Ät kalciumrika grönsaker som broccoli för att kompensera för det kalcium du inte längre får från mejeriprodukter. Din läkare kan också vilja att du tar ett kalcium- eller D-vitamintillskott när mejerin går ur kosten.
När du väl har tagit bort ost och mjölk ur kosten är nästa steg att lära dig identifiera dolda mejeriprodukter i andra livsmedel. Många bakverk innehåller mejeriingredienser. Ät i stället frukt eller en glasspinne till efterrätten om din kostplan tillåter det. Leta efter mjölkfria bakmixer och var uppmärksam på ingredienser som vassle, ghee, kasein, löpe och laktos – alla är de derivat av mjölk.
Laga maten från grunden i ditt eget kök i stället för att använda färdiga paketmixer eller äta konserverad soppa, som ofta innehåller mejeriingredienser. Använd naturell frysta grönsaker kryddade med örter i stället för frysta grönsaksrätter med färdiga såser. När du äter ute ska du informera personalen om dina kostrestriktioner. Be om mat utan ost eller färdiga såser. Dressa din sallad med vinaigrette (förutsatt att den inte innehåller socker) eller olja och vinäger, och be om att krutonger och ost utelämnas.
Det finns flera livsmedel som naturligt är rika på kalcium och passar utmärkt i en mjölkfri diabeteskost. Grönkål, ruccola, sardiner med ben, sesamfrön, tofu beredd med kalciumsulfat samt berikade växtbaserade drycker är alla goda alternativ. Kom ihåg att alltid välja osötade varianter av berikade produkter för att undvika onödiga blodsockertoppar. Med lite planering kan du enkelt få i dig tillräckligt med näring och samtidigt hålla din diabetes under god kontroll.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online