År 2008 meddelade amerikanska smittskyddsmyndigheten Centers for Disease Control and Prevention (CDC) att fler än 24 miljoner amerikaner led av diabetes – en sjukdom som kännetecknas av förhöjda blodsockernivåer i kroppen. Eftersom högt blodsocker medför allvarliga hälsorisker använder många diabetiker olika strategier för att hålla sina sockervärden under kontroll. Ett av de mest använda verktygen är det så kallade glykemiska indexet.
Glykemiskt index, ofta förkortat GI, är en tabell som rangordnar kolhydraterna i vanliga livsmedel utifrån hur snabbt de bryts ner och tas upp av kroppen. Livsmedel med högt GI ger en snabb blodsockerhöjning, medan livsmedel med lågt GI ger en mer långsam och jämn ökning.
När du äter kolhydrater bryter kroppen ner dem till socker, vilket höjer ditt blodsocker. Ju snabbare maten smälts, desto kraftigare blir blodsockerhöjningen. Detta gör att glykemiska indexet fungerar som ett praktiskt referensverktyg för personer med diabetes när de planerar sina måltider.
Med hjälp av glykemiska indexet kan diabetiker kombinera livsmedel med höga och låga GI-värden i samma måltid. På så sätt kan måltiden balanseras så att effekten på blodsockernivån blir så liten som möjligt.
Enligt den officiella webbplatsen för glykemiskt index finns flera fördelar med att använda systemet:
American Diabetes Association (ADA) rekommenderar att glykemiskt index används tillsammans med kolhydraträkning för bästa möjliga resultat. Även om GI är ett effektivt verktyg ger kombinationen av båda metoderna en mer exakt bild av hur en måltid påverkar blodsockret. En legitimerad dietist kan hjälpa dig att lära dig räkna kolhydrater på rätt sätt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online