Biverkningar av vinsten (cream of tartar) – vad du behöver veta

Vinsten, även känd som kaliumbitartrat eller under sitt engelska namn cream of tartar, är en vanlig vardagsprodukt som används i många hem och professionella kök. Även om vinsten är relativt säker att använda finns det några saker att tänka på innan du tar fram burken – särskilt om du har barn eller husdjur hemma.

Vad är vinsten?

Vinsten utvinns ur de kristaller som bildas i faten vid vinjäsning. Det är alltså en naturlig kristallin substans som oftast säljs i pulverform. I bakverk används vinsten främst tillsammans med äggvitor, där den fungerar som stabilisator och hjälper vispad smet att hålla formen. Den ingår dessutom ofta i glasyrer och siraper för att ge produkten mer kropp samt förlänga hållbarheten.

Utöver köket används vinsten också som rengöringsmedel i hemmet. Den kan blandas med väteperoxid, oljor eller bikarbonat för att skapa egengjorda, miljövänliga rengöringsprodukter.

Ögonirritation

Vinsten kan ge en mild irritation i ögonen. Eftersom ämnet är surt gör det ont om det kommer direkt i ögonen. Får du vinsten i ögat ska du genast spola med ljummet vatten i flera minuter. Fortsätter besvären efter spolningen, kontakta vården för säkerhets skull.

Luftvägsirritation

Även luftvägarna kan retas om du andas in pulverdammet. Var därför noga med att inte andas in dammet när du hanterar pulvret, till exempel när du häller upp det ur burken. Inandning kan orsaka illamående och hosta. Känner du dig illamående ska du gå ut och andas frisk luft tills andningen återgår till det normala. Fortsätter illamåendet efter några minuter, kontakta din läkare omedelbart.

Hudirritation

Då vinsten har en sur karaktär kan den även ge en mild hudirritation vid direktkontakt. Alla reagerar dock inte negativt, och för de flesta räcker det att tvätta av pulvret med tvål och vatten om det hamnar på huden. Blir huden röd och irriterad kan du lindra besvären med en liten mängd salva eller receptfri kräm.

Säkerhetsråd vid användning

• Förvara alltid vinsten förslutet och oåtkomligt för barn och husdjur.
• Häll upp pulvret lugnt och håll burken borta från ansiktet för att undvika inandning.
• Spola med vatten direkt om pulvret kommer i kontakt med ögonen.
• Tvätta händerna efter hantering, särskilt om du har känslig hy.

Sammanfattningsvis är vinsten ett nyttigt och mångsidigt hjälpmedel i både köket och hemstädningen. Med lite grundläggande försiktighet – undvik ögonkontakt, inandning och långvarig hudkontakt – kan du använda produkten tryggt i din vardag.