Aspartam är ett kalorisnålt sötningsmedel som återfinns i en lång rad dietprodukter och drycker. Enligt Aspartame Information Service är det 180–200 gånger sötare än vanligt socker. Det innebär att den som vill gå ner i vikt kan njuta av söta godsaker utan större risk för midjan, och att personer med diabetes kan få en söt smakupplevelse utan att konsumera socker. Tyvärr finns det dock negativa biverkningar. Begreppet aspartamförgiftning syftar på ämnets toxicitet i relation till en rad möjliga hälsokomplikationer.
Enligt Aspartame Information Service upptäcktes aspartam år 1965 av James Schlatter, en forskare vid läkemedelsföretaget G.D. Searle & Company. Innan livsmedels- och läkemedelsmyndigheten FDA godkände ämnet år 1981 hade det genomgått över hundra tester. Sedan dess har många forskare riktat kritik mot aspartamets toxicitet och försökt få FDA att ompröva sitt beslut. En av de mest framträdande kritikerna är Dr. William Campbell Douglass, som på sin webbplats anger att aspartam ensamt står för 75 procent av alla klagomål som FDA tar emot.
Aspartamförgiftning avser inte ett specifikt tillstånd, utan är ett samlingsnamn för alla negativa effekter som aspartam kan ha på kroppen. Enligt FDA innehåller aspartam två aminosyror: asparaginsyra och fenylalanin. Båda dessa ämnen förekommer naturligt i kroppen, men vissa mängder kan vara toxiska. Det är toxiciteten hos dessa aminosyror som ligger till grund för begreppet aspartamförgiftning.
Den exakta mängd aspartam som orsakar komplikationer har inte fastställts. Forskare som Dr. Douglass menar att redan små mängder kan ge upphov till aspartamförgiftning och rekommenderar därför att man undviker ämnet helt. Slutsatsen är att biverkningar av aspartam är en individuell reaktion – vissa personer är helt enkelt känsligare än andra.
De vanligaste klagomål som FDA tagit emot i samband med aspartam omfattar huvudvärk, yrsel, humörsvängningar samt illamående, inklusive kräkningar och diarré. År 2005 gav även Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) ut ett pressmeddelande där det framhölls att aspartam kan orsaka cancer. Uttalandet redogjorde för resultaten av en studie som myndigheten genomfört på råttor, och EFSA uppmanade andra organisationer att ompröva sin hållning till aspartam. FDA svarade med ett eget pressmeddelande där man meddelade att aspartam skulle fortsätta ingå i listan över godkända ämnen.
Konsumerar du aspartam regelbundet och drabbas av något av de ovan nämnda symptomen är den enda lösningen att sluta använda sötningsmedlet. Om du inte är säker på att aspartam orsakar dina besvär kan du föra en matdagbok. Skriv ner vad du äter efter varje måltid tillsammans med hur du mår. Med tiden bör du kunna se mönster, som du sedan kan dela med din vårdgivare. Ett allergitest fungerar inte i detta sammanhang, eftersom aspartamförgiftning inte är en allergi – begreppet syftar helt enkelt på de negativa effekter som aspartam kan ha på kroppen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online