Ämnet som svarar på skada, infektion eller allergi genom att producera och frisätta ämnen inklusive heparin, histamin och serotonin kallas *mastceller*. Dessa celler är en typ av vita blodkroppar som finns i bindväv i hela kroppen. När de aktiveras degranuleras mastceller och frigör sina förbildade mediatorer, som inkluderar heparin, histamin, serotonin och andra inflammatoriska ämnen. Dessa mediatorer spelar viktiga roller i kroppens immunsvar och i utvecklingen av allergiska reaktioner.
