Högt intag av vissa fettersättningsmedel, särskilt Olestra, har associerats med gastrointestinala biverkningar som bukkramper, uppblåsthet och diarré. Dessa biverkningar tros uppstå eftersom Olestra kan störa absorptionen av fettlösliga vitaminer och andra näringsämnen, och kan även påverka kroppens förmåga att smälta och absorbera andra dietfetter.
