Gastroesofageal refluxsjukdom, oftast förkortad GERD, uppstår när den nedre delen av matstrupen inte lyckas hindra magsyran från att rinna tillbaka uppåt. Resultatet blir de klassiska symtomen: halsbränna och en tryckande känsla över bröstet. Eftersom vissa livsmedel kan försvaga muskulaturen runt matstrupen finns det alltså goda skäl att använda kosten som ett naturligt verktyg för att hantera besvären. Den goda nyheten? En GERD-vänlig kost är betydligt lättare att svälja än man skulle kunna tro.
Här följer en praktisk guide till hur du lägger om din kost för att minska sura uppstötningar och skydda matstrupen.
Så gör du steg för steg
- Ät råa grönsaker som du tål. Ångkokta grönsaker fungerar också utmärkt, men undvik panerade, friterade och gräddade varianter, eftersom de är tunga för matsmältningen.
- Välj fettsnål mjölk. Satsa på lättmjölk, skummjölk eller mjölk med 1–2 procents fetthalt. Chokladmjölk och helmjölk bör du däremot lämna åt sidan.
- Gå för magra proteinkällor. Kyckling utan skinn, fisk och kalkon är utmärkta val. Undvik dock pålägg som korv, bacon samt kött med högt fettinnehåll, exempelvis hamburgarfärs och vissa fetare styckningsdelar av nötkött.
- Ät gott om färsk frukt – men välj klokt. Undvik de sorter som är mycket syrliga, som apelsin, grapefrukt och ananas. Eftersom citrusfrukter ofta utelämnas kan det vara klokt att komplettera kosten med C-vitamintabletter.
- Smör på brödet – med måtta. Det går bra, så länge brödet inte är bakat på helmjölk och bredden är lätt- eller fettfri.
- Skippa kaffe, koffein och bubblor. Alla koffeinhaltiga drycker bör undvikas, liksom kaffe helt – även bönkaffefritt. Kolsyrade drycker är också förbjudna. Te är däremot okej, så länge det inte innehåller mynta, vilket kan förvärra refluxen.
- Still sötsuget smart. Välj snacks och efterrätter med låg fetthalt. Tyvärr måste choklad strykas från listan, eftersom den kan slappna av slutmuskeln i matstrupen.
- Njut av klara soppor. Välj fettsnåla, klara soppor och undvik gräddbaserade varianter samt soppor kokta på köttbuljong, exempelvis kyckling (på grund av skinnet) eller nötkött.
Fler tips utöver kosten
Kosten är en viktig pusselbit, men livsstilen spelar också roll. Ät mindre portioner, undvik att ligga ner direkt efter måltiderna och försök hålla en hälsosam vikt. Många upplever dessutom lindring av att höja huvudändan på sängen något. Om besvären kvarstår trots kostomläggning bör du kontakta vården för vidare utredning.
