Salmonellaförgiftning är en smärtsam bakterieinfektion som drabbar matsmältningssystemet och i vissa fall orsakar kraftig diarré. Infektionen, som kallas salmonellos, sprids via kontakt med förorenade djurs avföring. Enligt amerikanska Centers for Disease Control and Prevention (CDC) rapporteras cirka 40 000 fall av salmonellos varje år i USA.
En salmonellainfektion ger lindriga till svåra magkramper, diarré, kräkningar, frossa, blod i avföringen, muskelvärk och feber, vanligtvis 12 till 72 timmar efter att personen smittats. Enligt CDC är diagnosfrekvensen hos barn under fem år fem gånger högre än hos alla andra åldersgrupper.
Även om salmonellos är smärtsamt är det sällan livshotande för tidigare friska människor. Personer med nedsatt immunförsvar, transplantationsmottagare, äldre och barn löper större risk att utveckla allvarliga symtom om de smittas. Ihållande, kraftig diarré kan göra det svårt att behålla tillräckligt med vätska i kroppen, vilket kan leda till uttorkning. Uttorkning kan få den drabbade att må ännu sämre. Tecken på uttorkning inkluderar torr mun och tunga, insjunkna ögon, minskad urinering och minskad tårbildning.
Reiters syndrom, en form av artrit, kan utvecklas hos personer som haft en salmonellainfektion, oftast någon tid efter att infektionen läkt ut. Symtom på Reiters syndrom är ledvärk, smärta vid urinering och ögonirritation.
I vissa fall vandrar salmonellabakterierna från tarmarna ut i blodet. Bakterierna kan då ta sig till hjärnhinnorna och orsaka hjärnhinneinflammation (meningit), eller spridas till hjärtats slemskikt, hjärtklaffar samt ben eller benmärg.
Salmonellos diagnostiseras genom att ett avföringsprov analyseras, om läkaren misstänker salmonellainfektion utifrån dina symtom. Även blodprov kan tas för att avgöra om salmonellabakterier har trängt in i blodet.
I många fall går salmonellos över av sig självt inom fyra till fem dagar. Under denna tid bör du begränsa kosten till klara vätskor. Lindrig uttorkning kan behandlas hemma genom att dricka oral rehydreringslösning eller sportdrycker som innehåller elektrolyter. Vid kraftig uttorkning kan patienten behöva intravenös vätska på sjukhus.
Om salmonella tar sig in i blodet kan infektionen spridas till hjärnhinnorna och orsaka meningit, eller nå hjärtats slemskikt, hjärtklaffar samt ben eller benmärg. Då krävs behandling med antibiotika, och nya komplikationer – i värsta fall dödsfall – kan uppstå till följd av de nya infektionerna. Reumatismliknande värk från Reiters syndrom kan behandlas med icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel (NSAID).
Salmonellabakterier kan överföras från djur till människa på flera sätt. Att äta infekterat kött, ägg, fjäderfä eller nötkött kan orsaka salmonellos. Även grönsaker kan vara smittade om de odlats i jord som kontaminerats med salmonella. Råa ägg och opastöriserad mjölk kan också bära på bakterierna.
Salmonellos kan spridas från person till person om någon som bär på infektionen inte tvättar händerna efter toalettbesök och sedan hanterar mat som serveras till andra. Sköldpaddor, ödlor, unga fåglar och kycklingar kan bära på salmonella, och det är klokt att alltid tvätta händerna efter att ha hanterat dessa djur för att förebygga smitta.
Några varianter av salmonellabakterier kan orsaka tyfoidfeber. Dessa varianter finns främst i utvecklingsländer som inte har samma standarder för avloppshantering som exempelvis Sverige och USA. Om du nyligen besökt ett sådant land och får röda fläckar på överbröstet, feber över 39 grader Celsius, diarré, förstoppning, hosta eller mental förvirring – kontakta din läkare omedelbart.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online