Crohns sjukdom är en kronisk tarmsjukdom som orsakar inflammation i mag-tarmkanalen. Inflammationen visar sig ofta som diarré, blodig avföring, buksmärtor och krampar samt sår i tarmen. Andra vanliga symtom är aptitlöshet och viktnedgång, enligt Mayo Clinic. Behandling med inflammationshämmande läkemedel, immunsupprimerande preparat eller anpassad kost kan minska besvären. Bland de många kostformer som rekommenderas vid tarmsjukdomar kan en glutenfri kost bidra till att minska frekvensen av inflammationer och andra symtom kopplade till sjukdomen. Kontakta alltid din dietist för att säkerställa att en glutenfri kost är rätt och trygg för just dig.
En hälsosam kost bör innehålla komplexa kolhydrater, eftersom de ger fibrer och näringsämnen som förebygger förstoppning och hjälper till att sänka kolesterolnivåerna. Tyvärr finns proteinet gluten i livsmedel som innehåller vete, råg eller korn. Byt därför till glutenfritt bröd och pasta, och kontrollera alltid innehållsförteckningen noga för att se om gluten ingår. Gluten kan även gömma sig i kakor, bakelser, soppor, såser, salladsdressinger, öl, charkuterier och godis. Komplexa kolhydrater hittar du istället i bönor samt grönsaker som majs, potatis och sötpotatis.
Så länge du undviker charkuterier och imiterade skaldjur är det tryggt att äta kött. Välj hellre färskt, magert kött framför fetare alternativ som vanlig nötfärs och bacon. Minska ditt intag av mättat fett genom att ta bort skinnet på kycklingen, och ät gärna lax, makrill, forell eller albacoretunfisk – dessa fiskar är utmärkta källor till fleromättat fett och protein.
Gluten finns inte bara i mat. Även läppstift, tandkräm, vitamintillskott och till och med frimärken kan innehålla gluten och bör undvikas för att förebygga Crohn-symtom. Livsmedelstillsatser som kan innehålla gluten är bland annat maltarom, modifierad majsstärkelse och bryggerijäst. Leta efter sminkmärken som är uttryckligen märkta som glutenfria, och ta inte vitamintillskott om de inte bär samma märkning.
Gör dina måltider mindre och dela upp dem över dagen – gå från tre stora måltider till fem eller sex mindre, enligt Mayo Clinic. Det underlättar matsmältningen eftersom mag-tarmkanalen belastas mindre vid varje tillfälle.
Undvik korskontaminering, som kan uppstå om du placerar din mat på en yta där gluten tidigare funnits, eller om du rört vid glutenhaltig mat och därefter rör vid din glutenfria mat. Tvätta händerna noggrant genom att gnugga in tvålen i 15–20 sekunder följt av sköljning med varmt vatten. Rengör även ytor som kommit i kontakt med glutenprodukter innan du använder dem för glutenfri mat.
Kom ihåg att alla med Crohns sjukdom har olika behov. Diskutera alltid större kostförändringar med din läkare eller dietist för att få en plan som passar din situation bäst.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online