Det är relativt ovanligt att veganer som följer en helfood växtbaserad kost har höga kolesterolvärden. Växtbaserade livsmedel innehåller i allmänhet lite mättat fett och inget kolesterol alls, samtidigt som de är rika på fibrer – något som aktivt hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet.
Lösliga fibrer från havregryn, baljväxter, frukt och grönsaker binder till kolesterol i tarmen och minskar upptaget. Dessutom innehåller växter steroler och stanoler som naturligt motverkar kolesterolupptaget. Därför uppvisar många som går över till en växtbaserad kost förbättrade blodfettvärden redan efter några veckor.
Även om det är ovanligt kan vissa veganer ändå drabbas av förhöjt kolesterol. Här är de vanligaste förklaringarna:
Familjär hyperkolesterolemi och andra ärftliga anlag kan ge höga kolesterolvärden oavsett kosthållning. Om högt kolesterol finns i släkten bör man kontrollera sina värden regelbundet.
All vegansk mat är inte automatiskt nyttig. Färdigrätter, chips, bakverk och ultrabearbetade produkter kan innehålla mycket mättat fett från exempelvis kokosolja och palmolja, samt transfetter som höjer det skadliga LDL-kolesterolet.
Ett högt intag av vitbröd, socker och andra raffinerade kolhydrater kan öka triglyceriderna och negativt påverka blodfettsprofilen.
Brist på motion, övervikt, rökning, hög alkoholkonsumtion och kronisk stress kan alla bidra till förhöjda kolesterolvärden – även hos den som äter helt växtbaserat.
Tillstånd som hypotyroidism (lågfungerande sköldkörtel), diabetes och vissa leversjukdomar kan påverka kolesterolnivåerna och kräver medicinsk utredning.
Kombinera en helfood växtbaserad kost med regelbunden fysisk aktivitet, begränsa bearbetade livsmedel och testa dina blodvärden vid behov. Vid ihållande höga värden är det klokt att kontakta vården för att utesluta underliggande orsaker.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online