Ulcerös kolit och Crohns sjukdom är båda inflammatoriska tarmsjukdomar där kosten spelar en central roll för att hålla symtomen i schack. Här får du en översikt över vilka livsmedel som ofta tolereras väl, vilka du bör undvika och hur kosttillskott kan komplettera din vardagskost.
Patienter med ulcerös kolit eller Crohns sjukdom mår ofta bättre av att äta frukt och grönsaker i sin färskaste och mest naturliga form. Råa råvaror kan ibland utlösa besvär, men de flesta alternativ tål bra när de tillagas varsamt och kryddas med örter och naturliga kryddor.
Vissa livsmedel – som bär med små frön, majs, okra, ris och nötter – kan irritera känsliga tarmar och bör därför begränsas eller undvikas helt.
Väljer du ekologiskt odlade råvaror minskar du dessutom exponeringen för syntetiska bekämpningsmedel, herbicider och gödningsmedel, samtidigt som du undviker genetiskt modifierade organismer. Det ger en renare och mer naturlig näringsprofil.
Protein är avgörande för att reparera kroppens vävnader och stödja immunförsvaret. Baljväxter och spannmål kan bidra, men animaliska proteiner – som nötkött, buffel, älg, getkött, lamm, hjortkött, fisk, kyckling och kalkon – ger kompletta aminosyraprofiler. Välj när det är möjligt ekologiska eller viltfångade alternativ för att minimera exponeringen för bekämpningsmedel, antibiotika och hormoner.
För dig som föredrar växtbaserade alternativ finns tofu, naturligt lagrade ostar utan tillsatser, ägg från frigående hönor samt fermenterade sojaprodukter som miso, natto och vetefri tempeh – alla utmärkta proteinkällor utan animaliska biprodukter.
Fullkornsbröd och fullkornsflingor som har blötlagts och groddats för att avlägsna fytater är idealiska kolhydratkällor vid tarmsjukdom. Groddade spannmålsprodukter finns numera allmänt tillgängliga i större livsmedelsbutiker, vilket gör dem till ett enkelt val i vardagen.
Uteslut livsmedel som innehåller artificiella tillsatser, sötningsmedel eller konserveringsmedel som kan irritera tarmen. Vanliga exempel är:
Undvik även klorerat kranvatten, kolsyrade drycker samt alla livsmedel och drycker som innehåller artificiella färgämnen.
Starkt bearbetade produkter innehåller ofta både tillsatser och raffinerat socker. Ersätt gärna raffinerat socker med ekologiskt rörsocker eller lönnsyrup. Kryddor, såser och färdigdrycker innehåller dessutom ofta majssirap och bör användas sparsamt.
Kosttillskott kan hjälpa till att täcka näringsbehov som är svåra att möta vid en restriktiv diet. Probiotiska kapslar eller yoghurt med levande kulturer kan bidra till att återställa balansen i tarmfloran.
Immunstödjande näringsämnen som vitamin D, vitamin B12, zink och omega-3-fettsyror kan stärka immunförsvaret på cellnivå och minska svårighetsgraden av sjukdomsattacker.
Fem till nio portioner frukt och grönsaker per dag är ett idealiskt mål, men om bladgrönsaker orsakar besvär kan ett högkvalitativt grönt kosttillskott ge liknande hälsofördelar.
Diskutera alltid större kostförändringar eller nya kosttillskott med en kvalificerad vårdgivare, exempelvis en läkare eller legitimerad dietist, innan du inför dem i din vardag. Varje persons tålighet skiljer sig åt, och individanpassad vägledning ger bäst resultat.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online