Matstrupen kallas ofta för "matrör" eftersom den utgör den muskulära passage som transporterar mat från svalget ner till magsäcken. Det är ett slätt, ihåligt rörformat organ som – till skillnad från andra delar av matsmältningskanalen – varken har någon matsmältnings- eller absorptionsfunktion. Dess främsta uppgift är att förflytta den svällda maten genom peristaltiska sammandragningar, alltså koordinerade muskelrörelser som pressar matbolan nedåt mot magsäcken.
Till skillnad från andra delar av matsmältningssystemet, som har flera olika funktioner såsom nedbrytning, näringsupptag eller sekretion, har matstrupen ett enda syfte: att leda den intagna maten från munnen till magsäcken.
Matstrupen deltar inte i nedbrytningen eller den kemiska smältningen av födan. Den fungerar helt enkelt som en transportled som skickar matbolan nedåt utan att förändra den nämnvärt.
Matstrupen består av lager glatt muskulatur som är ordnat i både cirkulär och längsgående riktning. Dessa muskler skapar rytmiska, våglika sammandragningar – så kallad peristaltik – som driver maten nedåt helt utan viljemässig muskelansträngning.
Matstrupen är försedd med två sfinktermuskler: den övre matstrupssfinktern (UES) och den nedre matstrupssfinktern (LES) vid övergången till magsäcken. Dessa fungerar som ventiler som reglerar öppnandet och stängningen av matstrupen, vilket förhindrar att magsäckens innehåll tränger upp igen (reflux) och säkerställer en jämn passage av maten ner i magsäcken.
Begreppet "matrör" beskriver på ett träffande sätt matstrupens främsta funktion: att effektivt transportera intagen mat från munnen till magsäcken, där själva matsmältningen och näringsupptaget sedan äger rum.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online