Energin kroppen får från maten
När vi äter bryts maten ner i matsmältningssystemet och omvandlas till kemisk energi. Denna energi kommer främst från de tre huvudnäringarna: kolhydrater, proteiner och fetter. Kroppen använder energin till allt från muskelarbete och kroppsvärme till cellers återuppbyggnad och hjärnans funktion.
- Kolhydrater – kroppens snabbaste och viktigaste energikälla
- Proteiner – ger både energi och byggstenar för kroppens vävnader
- Fetter – en energirik näringskälla som även lagras som reservenergi
Vilka partiklar och näringsämnen tas upp?
Under matsmältningen sönderdelas maten i mindre beståndsdelar som kan tas upp via tarmväggens blodkärl och lymfsystem. De viktigaste är:
- Glukos – enkla sockerarter som bildas när kolhydrater bryts ner och som fungerar som kroppens bränsle
- Aminosyror – byggstenar från proteiner som används för att bygga muskler, enzymer och hormoner
- Fettsyror – nedbrutna fetter som behövs för cellmembran och hormonproduktion
- Mineraler – exempelvis kalcium för starka ben, järn för syretransport i blodet samt kalium för nervsignaler och muskelkontraktioner
- Vitaminer – såsom A-vitamin för syn och immunförsvar, C-vitamin för bindväv och E-vitamin som antioxidant
Tillsammans ger dessa näringsämnen kroppen både den energi och de byggmaterial den behöver för att fungera optimalt varje dag.
