Att smälta något – alltså att matsmälta – innebär att bryta ner mat till enklare ämnen som kroppen kan ta upp och använda. Matsmältningen är en komplex process som involverar flera organ och börjar redan innan maten når magen.
Processen inleds i munnen, där maten tuggas och blandas med saliv. Saliven innehåller enzymer som påbörjar den kemiska nedbrytningen av kolhydrater.
Maten transporteras sedan vidare till magsäcken, där den bearbetas ytterligare och blandas med magsaft. Magsaften består av saltsyra samt fler enzymer som bryter ner proteiner och fetter.
Från magsäcken passerar den delvis smälta maten – så kallad chymus – vidare till tunntarmen. Där blandas den med enzymer från bukspottkörteln och galla från levern. Dessa enzymer bryter ner kolhydrater, proteiner och fetter i ännu mindre beståndsdelar.
Det sista steget sker i grovtarmen, där nyttiga bakterier jäser kvarvarande osmält material och där vatten tas upp. Avfallsprodukterna från matsmältningen lämnar därefter kroppen som avföring.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online